Раиса Медведева

С приходом тепла нашему организму все меньше хочется тяжелых, сытных гарниров. Хочется чего-то легкого, хрустящего и свежего. Идеальное решение — объединить классический греческий салат с сытной, но легкой крупой. Сегодня мы приготовим Греческий салат с булгуром и пикантной лимонной заправкой. Булгур — идеальная, привычная и доступная альтернатива модному киноа. У него приятный ореховый привкус, он отлично держит форму, не превращается в кашу и потрясающе впитывает в себя соки овощей и заправку. Рецепт — проще некуда, а результат — как в ресторане! Все ингредиенты максимально простые, а для удобства измерим крупу и овощи обычным стаканом (объемом около 250 мл). Булгур — 1 стакан (также отлично подойдет кускус или длиннозерный рис). Вода — 2 стакана (для варки крупы). Овощное наполнение и сыр: Огурец — 1 стакан (нарезанный кубиками). Томаты черри — 1 стакан (разрезанные пополам). Красный лук — ¼ стакана (рубим как можно мельче). Оливки (желательно каламата или маслины) — ⅓ стакана (р