Татьяна Гонтарь

Кетчуп домашний, натуральный

Густой, ароматный и совсем как настоящий магазинный Домашний кетчуп, который готовится быстро и просто
Ингредиенты:
Томаты — 5 кг
Соль — 8 ст. л. (без горки)
Сахар — 1 кг
Лавровый лист — 5-7 шт.
Гвоздика — 5-7 шт.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Молотая паприка — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Крахмал — 1 стакан
Уксус — 0.5 стакана
Приготовление:
Томаты доводим до кипения. Добавляем соль, сахар, перец, паприку, корицу и кориандр. Лавровый лист и гвоздику завязываем в марлевый мешочек и опускаем в кастрюлю. Варим один час.
Смешиваем крахмал с уксусом до однородности. Вливаем полученную смесь в

Зеленые помидоры "Пальчики оближешь"

Потрясающая пикантная закуска на зиму! Хрустящие маринованные томаты с зеленью и чесноком станут украшением любого стола
Ингредиенты:
Помидоры (зеленые или бурые) — 3 кг
Петрушка, укроп — 200 г
Листья вишни (или смородины) — по вкусу
Репчатый лук — 100 г (по поллуковицы на банку)
Чеснок — 1 головка
Вода (для заливки) — 3 л
Сахар — 9 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец душистый горошек — 5 шт.
Уксус 9% — 1 стакан
Растительное масло — 1 ст. л. на литровую банку
Приготовление:
В чистые банки первым слоем выложите зелень, вишневые листья, очищенные зубчики чеснока и влейте растительное масло.