Любовь Кожихова -Григорьева

Пышные домашние открытые дрожжевые пирожки с мясной начинкой в духовке (по типу беляшей)

Ингредиенты:
мука — 400–500 г
молоко тёплое — 200 мл
дрожжи сухие — 7 г
сахар — 1 ст. л
соль — 1 ч. л
яйцо — 1 шт
растительное масло — 2–3 ст. л
фарш (говядина или смесь) — 400–500 г
лук — 1–2 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
вода или бульон — 2–3 ст. л
яйцо (для смазывания) — 1 шт
Как приготовить:
1. Тесто — “основа всех вкусностей”
Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и немного муки. Даём постоять минут 10 — пусть дрожжи “проснутся”. Затем добавляем яйцо, соль, масло и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Укрываем и отправляем от

Пышные домашние пончики во фритюре с сахарной пудрой как в детстве

Ингредиенты:
молоко — 250 мл
дрожжи — 10 г (сухие)
сахар — 3 ст. л.
яйцо — 1 шт.
масло слив. — 50 г
мука — 450–500 г
соль — 1 щепотка
масло раст. — для жарки
пудра сахарная — для посыпки
Как приготовить:
1. Берём тёплое молочко, туда закинуть дрожжи и сахар, размешать и оставить, чтобы шапка пошла. Потом покласть яйцо, мягкое масло и щепотку соли, всё перемешать до однородности. Потихоньку подсыпать муку и замесить тесто — мягкое, чтобы к рукам чуть липло, но не убегало.
2. Тесто накрыть и дать ему постоять в тепле, пусть поднимется как следует, примерно в два раза. Потом его аккуратно обмять, раскатать и вырезать кру

Кефирные пончики быстрого приготовления

Что понадобится
Кефир – 250 миллилитров
Яйцо – 1 штука
Сахар – 3 столовые ложки
Соль – щепотка
Сода – 1 чайная ложка
Мука – около 350 граммов
Растительное масло – для жарки

Как готовить
Сначала возьмите глубокую миску и влейте кефир комнатной температуры. Разбейте туда яйцо и тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы масса стала однородной. Всыпьте сахар и соль, продолжайте размешивать до полного растворения кристаллов. После этого добавьте соду, её лучше слегка погасить каплей уксуса, чтобы пончики получились особенно пышными.

Далее начинайте постепенно просеивать муку. Делайте это н

Румяные домашние печёные беляши (треугольные пирожки с мясной начинкой в духовке)

Ингредиенты:
молоко тёплое — 250 мл
мука — 450–500 г
сливочное масло — 40 г
яйцо — 1 шт
сахар — 1 ст. л
соль — 1 ч. л
дрожжи сухие — 7 г
фарш (говядина или смесь) — 400–500 г
лук — 1–2 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
вода или бульон — 2–3 ст. л
яйцо (для смазывания) — 1 шт
Как приготовить

1. Начало истории — тесто просыпается

Берём тёплое молоко (не горячее, а то дрожжи обидятся и уйдут), добавляем сахар и дрожжи. Пусть постоят минут 10 — появится пенка, значит, всё идёт по плану. Добавляем яйцо, соль, растопле