Спасибо за вкусный рецепт

Пышные домашние драники с маленьким секретом для воздушной серединки Есть блюда, которые никогда не надоедают. Драники как раз из таких. Ингредиенты картофель — 5–6 шт. яйцо — 1 шт. сметана — 1 ст. л. мука — 1–2 ст. л. разрыхлитель теста — 1/3 ч. л. лук — 1 небольшая шт. соль — по вкусу чёрный перец — по желанию растительное масло — для жарки Как приготовить 1. Картошку очищаю и натираю на средней тёрке. Лук тоже отправляю туда же. Уже на этом этапе появляется тот самый аромат, который сразу намекает: сегодня будет что-то очень вкусное. Лишний сок слегка отжимаю, чтобы масса не была слишком жидкой. 2. В миску разбиваю яйцо, добавляю сметану, соль и щепотку перца. Всё хорошенько перемешиваю ложкой. Сметана делает вкус мягче, а драники получаются более нежными. Тут главное не удержаться и не попробовать смесь раньше времени. 3. Теперь закидываю муку и разрыхлитель. Именно он помогает драникам стать более лёгкими и пышными внутри. Перемешиваю до однородности. Масса должна держать форму, но оставаться сочной и не слишком густой. 4. На сковородке хорошенько разогреваю масло. Ложкой выкладываю небольшие лепёшки и слегка их разравниваю. Как только появляется золотистая корочка, настроение автоматически становится лучше. Проверено много раз. 5. Обжариваю драники с двух сторон до красивого румяного цвета. Огонь держу средний, чтобы внутри всё успело приготовиться. Запах по кухне идёт такой, что домашние начинают заглядывать в сковородку каждые две минуты. 6. Готовые драники выкладываю на бумажное полотенце, а потом сразу подаю со сметаной. Снаружи они приятно похрустывают, а внутри остаются мягкими и воздушными. Именно за это их и любят в нашей семье. Лайфхаки Если картофель очень сочный, добавьте чуть больше муки, иначе драники будут расползаться. Для особенно хрустящей корочки жарьте небольшими порциями и не накрывайте сковороду крышкой. Щепотка сушёного чеснока или паприки сделает вкус ещё ярче и интереснее.