Лидия Дадова

Заправка для супов на зиму без варки и стерилизации: свежие овощи, соль и никаких хлопот. Каждую осень я готовлю эту заправку. Она выручает меня всю зиму: добавил ложку в суп — и вкус лета на столе. Никакой варки, никакой стерилизации. Просто нарезал, смешал, разложил по банкам — и готово. В прошлом году я специально оставила одну баночку при комнатной температуре — она сохранилась отлично. Так что хранение в холодильнике или погребе, конечно, надёжнее, но и в тепле заправка не портится. Рассказываю, как я её делаю. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, нам потребуются овощи по 1 кг и 1 кг зелени укропа и петрушки, Морковь натрем на крупной терке. Болгарский перец разрежем кубиками. Зелень мелко порубим. Можно зелень брать в равных пропорциях, я всегда беру больше укропа. Лук порежем кубиками. Помидоры разрежем и измельчим блендером, можно пропустить через мясорубку. К помидором добавляем 1 кг соли, соль нужно брать обычную без добавок. Перемешиваем с помидорами. Берем большую емкость, кладем под

Салат «Десятка» (или «Десяточка») — это классическая овощная заготовка на зиму, название которой происходит от простого правила: всех основных овощей берется ровно по 10 штук. Это делает рецепт невероятно легким для запоминания Ниже представлен классический рецепт, который я обобщил на основе нескольких проверенных источников. Из указанного количества ингредиентов обычно получается около 5 литровых или 10 полулитровых банок. Приятных вам заготовок!

На 1 литр воды: Сахар — 6 столовых ложек Соль — 1 столовая ложка Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка Приправы: Чеснок — 1 крупный зубчик Перец горошком — 10 штук Болгарский перец — 1 кольцо Базилик — 3 листика Петрушка — 1 веточка На дно баночки кладем специи. Теперь очередь за помидорами. Перед тем как отправить их в банку, я аккуратно прокалываю каждый зубочисткой. Это предотвращает растрескивание. Помидоры разложены по баночкам. Теперь нужно приготовить маринад. Налейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Разлейте маринад по баночкам и оставьте остывать. Когда баночки остынут, верните маринад в кастрюлю. Снова доведите до кипения, добавьте уксус и разлейте по баночкам. Плотно закройте крышками. Эти помидоры можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Желаю удачных заготовок!

Ингредиенты: Приготовление:

Вы когда-нибудь задумывались, как можно быстро и легко приготовить вкусную закуску из овощей, которая станет настоящим украшением вашего стола? В этой статье мы раскроем секреты приготовления ароматной закуски из баклажанов, помидоров и болгарского перца. Вы узнаете, как с минимальными затратами времени создать кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Когда речь заходит о закусках, овощи занимают особое место. Они не только вкусные, но и полезные, полные витаминов и минералов. Баклажаны, помидоры и болгарский перец — это не просто набор ингредиентов, это настоящая палитра вкусов и текстур. Каждый из этих овощей по-своему уникален, и в сочетании они образуют гармоничное блюдо. Баклажаны известны своим насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Они прекрасно впитывают ароматы других ингредиентов, что делает их идеальной основой для закусок. Помидоры добавляют свежесть и сочность, а болгарский перец — сладость и легкость. Вместе они создают удивительное сочетание, которое можн