Кетчуп густой, ароматный. Если не добавлять специй, кроме соли и перца, получится кетчуп классический, типа знаменитого "Хайнц". В этот раз добавляем базилик и чеснок, получится соус, как "Адмирал". Такой же вкусный, только ярче! Со специями можно экспериментировать. Можно добавлять Чили, например, или корицу. Всегда будет необычный яркий вкус.
На 3 килограмма помидоров 500 граммов яблок. Тут тоже возможна вариация, если яблоки брать покислее, кетчуп получится не слишком сладким.
Также понадобится 250 граммов репчатого лука, 50 мл яблочного уксуса, соли полторы столовых ложки и сахар, граммов 300. Если сомневаетесь, сахар кладите небольшими партиями. Ведь и яблоки, и помидоры по сладос