Салаты и закуски

Очень вкусный и аппетитный салат. Пальчики оближешь!👩‍🍳😋🌿🐓🍅🧀🍴✍ САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" Ингредиенты: - куриная грудка (филе) - салат «Пекинский» - сыр твердого сорта на ваш вкус - сухарики - помидоры (1-2 шт). Для соуса: - майонез - чеснок - зелень - лимон Приготовление: Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. Режем помидоры дольками. Сыр натереть на мелкой терке. К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон). Соус: В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную. Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

✒✏✒РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ 💒🎉✨👩‍🍳🍪🍮🥨🥧✍🏻🔆 Рецепт 1. Кулич с творогом и мёдом: 1. 200 гр. творога 2. 2 ст. л. сухого молока 3. 600 гр. муки 4. 2.5 ст. л. мёда 5. 3 шт. яйца 6. 2 ст. л. растительного масла 7. 2 ч. л. дрожжей 8. Щепотка соли 9. 100 гр. изюма 10. Вода Яйца взбиваем и доводим вес водой до 300 гр. Вливаем в ведёрко хлебопечки и добавляем творог, масло, соль, мёд, дрожжи, сухое молоко, муку. Время приготовления 3 часа. Вместо сухого молока и воды можно добавить обычное молоко. Паска получается не сладкой, так что сладости можно добавить. Рецепт 2. Кулич в хлебопечке с курагой, изюмом и цукатами: 1. Мука 500-550гр. 2. Молоко 100 мл. 3. Сливки 100 мл. (собрали вершок с банки молока) 4. Сахар 150 гр. 5. Соль 1.5 ч. л. 6. Масло сливочное 50 гр. 7. Яйца 3 шт. 8. Дрожжи 1.5 ч. л. (мерная ложка хлебопечки) 9. Куркума 0.5 ч. л. 10. Курага, изюм, цукаты по 40 гр. Молоко и сливки подогреть, что бы были тёплыми, но не горячими. К молоку добавляем соль, сахар, растопленное масло и яйца, предварительно расколоченные вилкой. Всё вливаем в ведёрко, добавляем просеянную муку, делаем ямочку для дрожжей, по углам для куркумы и ванильки. Режим на хлебопечке устанавливаем – сладкий хлеб, время выпечки 3 часа, большая буханка (900гр), цвет корочки легкая. Контролируйте замес теста, так как яйца не всегда одинаковые (возможно придется добавить немного муки), комок теста должен получиться красивый и маслянистый. Паска получилась хорошо выпеченной мягкой. Рецепт 3. Кулич с орехами и изюмом. 1. 2.5 ч. л.дрожжи 2. 450 гр. муки 3. 0.5 ч. л. соли 4. 6 ст. л. сахара 5. 6 ст. л. растительного масла 6. 100 мл. воды или молока 7. Ваниль, орехи, изюм Программа выпечки – основная, корочка светлая, если есть программа сладкий хлеб – пеките на ней. Тесто получается немного жидковатым. Рецепт 4. Кулич с изюмом и курагой. 1. 500 гр. муки 2. 100 гр. молока 3. 100 мл. сливок 4. 150 гр. сахара 5. 1.5 ч. л. соли 6. 50 гр. сливочного масла 7. 3 шт яйца 8. 1.5 ч. л. дрожжи 9. 40 гр. изюм, курага 10. 1 пакетик ванильного сахара Желтки растереть с 1 ст. л. сахара. В белки добавить 5 ст. л. сахара и взбить до образования крепкой пены. Разделите пополам и одну часть поставьте в холодильник: это для украшения кулича. Молоко и сливки (20%) подогреваем до 30-40 градусов. Сливочное масло растапливаем. Заливаем молоко и сливки в ведёрко хлебопечки, добавляем масло, желтки, белки, соль, и ванилин. Засыпаем просеянную муку и в самом конце сухие дрожжи. Выпекаем в режиме сладкий хлеб. По сигналу добавляем изюм и курагу. После того как кулич испечётся, остуживаем его, а затем верхушку смазываем взбитым белком и украшаем цукатами или праздничной посыпкой. Рецепт 5. Кулич «Царская» . Рецепт приготовления паски «Царской» в хлебопечке: 1. 2 ч.л. дрожжи 2. 325 гр. муки 3. желтки яиц 4 шт. 4. 50 гр. сахара 5. 50 гр. маргарина 6. 150 мл. сливки 20-25% 7. 0.5 ч. л. цедра лимона, мускатный орех 8. 40 гр. изюм, грецкий орех Маргарин растопить и остудить, желтки растереть с сахаром добела. Сложить всё в ведёрко по рецепту. После сигнала добавить орехи и изюм.

✔НЕЖНЫЙ, МЯГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ МОРКОВНЫЙ КЕКС Нежный, мягкий, воздушный морковный кекс, и ... при всем при этом по-хорошему влажный, не сухой. Цвет у него восхитительно веселый, желто-оранжевый. Делать такой кекс проще простого: все ингредиенты просто смешиваются в блендере, ничего не нужно предварительно взбивать, варить, настаивать... Состав продуктов 250 г сырой моркови (морковь, кстати, в готовом тесте совсем не чувствуется, она просто придает ему яркий цвет, мягкость и нежность) 260 г муки 250 г сахара (готовый кекс в итоге получается не слишком сладкий) 4 яйца 200 мл рафинированного растительного масла 1 ст.л. разрыхлителя Щепотка соли Для шоколадной глазури: 1 стакан ("мерная чашка", 240 мл) холодного молока 5 ст.л. сахара 5 ст.л. какао 1 ст.л. сливочного масла 1,5 ч.л. кукурузного крахмала Способ приготовления Морковь чистим и режем мелкими кусочками. Кладем в блендер ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Пюрируем до однородности. Муку просеиваем с солью и разрыхлителем. Пересыпаем в блендер мучную смесь и снова пюрируем до однородности (мой блендер не очень сильный, обыкновенный, и с таким густым тестом после добавления муки он с трудом справлялся, но я просто размешала тесто прямо в блендере венчиком, это все равно было очень легко.) Форму диаметром 22-24 см хорошо смазываем маслом. Переливаем в нее тесто. (Тесто очень хорошо поднимается, так что это вполне нормально, если форма заполнена тестом всего лишь наполовину.) Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку и печем 45-50 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем кекс и остужаем несколько минут в форме. Аккуратно вынимаем кекс из формы и остужаем до комнатной температуры на решетке. Готовим глазурь. В маленькой кастрюльке смешиваем половину молока и крахмал. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь. Варим несколько минут, постоянно помешивая, до загустения. Немного остужаем глазурь и поливаем ею кекс. Вот такой он, ярко-желтый и высокий!

ПЕЧЁНОЧНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ Несложный рецепт бюджетного блюда. Особенно поможет, когда остался в холодильнике отварной картофель и есть немного печенки. Ингредиенты 500-600 г отварного картофеля 300 г печени – телячьей, говяжьей, свиной 1 луковица (70-80 г) 3-4 ст. ложки белых панировочных сухарей 2 дольки чеснока 1 яйцо 5-6 ст. ложек муки соль, перец 3-4 ст. ложки растительного масла Способ приготовления Картофель (вареный в мундире или без него) мелко натираем. Добавляем печенку, пропущенную через мясорубку вместе с луком, измельченный чеснок, панировочные сухари. Вбиваем яйцо, приправляем солью, перцем и тщательно вымешиваем фарш. Если он получился жидковатым, можем еще добавить немного муки. Ставим сковороду на сильный огонь, на котором перекаливается масло для жарки. Столовой ложкой выкладываем порции фарша в муку, посыпаем сверху, обкатываем осторожно в ладонях, формуя небольшие круглые котлеты. Жарим на средне-сильном огне одну сторону, перевернув, через минуту-полторы снижаем огонь до небольшого, на котором доводим котлеты до готовности за 6-8 минут, под крышкой или без нее.