Екатерина Федосеева(Козицына)

Домашний томатный сок на зиму — одна из тех заготовок, которые особенно приятно открывать в холодное время года. Он получается насыщенным, ароматным и совсем не похожим на магазинный напиток. Такой сок можно пить охлаждённым, использовать для приготовления соусов, подлив, борща или тушения мяса. Главный секрет вкусного томатного сока — хорошо спелые, мясистые и сочные помидоры. Сорт не имеет решающего значения: главное, чтобы томаты были красными, зрелыми и без признаков порчи. Для домашней заготовки отлично подходят даже немного помятые плоды, если повреждённые места тщательно удалить. Ниже — простой пошаговый рецепт томатного сока на зиму без сложной техники. Сок получится однородным, с приятной густотой и натуральным вкусом помидоров. Для приготовления примерно 3 литров домашнего томатного сока понадобится: Количество сока зависит от сорта и сочности помидоров. В среднем из 1 кг хорошо вызревших томатов можно получить около 600–700 мл готового напитка, но точный выход заранее опреде

Прямо сейчас на вашем СНИЛС — на том самом номере с «зелёной карточки» — могут лежать ваши собственные деньги. У кого-то это сотни тысяч, а у кого-то миллионы рублей. По закону их можно забрать одной суммой на карту, но просто так их никто не отдаст: нет заявления — нет денег. Сначала одно важное уточнение, без которого дальше будет непонятно. СНИЛС — это не сама карточка, это номер. А за этим номером стоит ваш индивидуальный лицевой счёт в пенсионной системе. Карточку многие носят в кошельке по 20 лет, а в сам счёт не заглядывали ни разу. По данным Социального фонда (СФР), свои пенсионные накопления одной суммой забирают сотни тысяч человек. Средняя величина такой единовременной выплаты составляет около 68 000 рублей. Не миллионы. Но миллионы на вашем счёте действительно есть. Просто это не «живые» накопления, а ваши пенсионные права, стаж и баллы. При средней страховой пенсии по старости и с учётом того, что государство закладывает период её выплаты в 270 месяцев, общая стоимость эти

Каждый сезон я закрываю несколько банок помидоров в собственном соку. Это моя любимая заготовка, потому что она простая, надёжная и очень вкусная. Никакого уксуса, никакой лимонной кислоты — только помидоры, соль, сахар и специи. Зимой открываешь банку — и чувствуешь настоящий вкус лета. Помидоры получаются упругими, а сок густым и ароматным. Я использую их и для салатов, и для соусов, и для супов. В нём нет сложных ингредиентов и долгой возни. Никакой стерилизации банок в кастрюле, никакого уксуса. И главное — заготовка отлично хранится в квартире. Беру два вида помидоров: плотные, крепкие — для укладки в банки, и мягкие, переспелые или отбракованные — для заливки. Все помидоры мою, обсушиваю. В чистые стерилизованные банки укладываю крепкие помидоры. Если они крупные, можно проколоть их зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули при заливке. Банки заполняю плотно, но без фанатизма. Заливаю банки крутым кипятком до самого верха, прикрываю стерилизованными крышками, укутываю полотенце