Нина Ченцова (Зинченко)

Солянка с капустой и грибами: почему я закрываю её банками каждую осень

Ингредиенты (на много банок — примерно 4-5 литров)
- Капуста белокочанная — 2 кг
- Помидоры (спелые, мягкие) — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Л

Ароматный соус на зиму «Пальчики оближешь»: Вкуснее точно не ели!

Ингредиенты (выход: 4–5 банок по 0,5 л)
• Помидоры спелые — 2,5 кг
• Петрушка свежая — 30–50 г
• Кинза свежая — 30–50 г (не заменяйте! даёт уникальный аромат)
• Чеснок — 60 г (~1 средняя головка)
• Перец острый (чили) — 1 шт. (регулируйте по вкусу)
• Сахар — 80 г (~2,5 ст. л.)
• Соль крупная — 30 г (~1 ст. л. с горкой)
• Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 1–2 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл
Приготовление
Начинаю с помидоров. Мою, нарезаю дольк

Сочники с творогом — мягкие, румяные и как из детства

Домашняя выпечка с нежной начинкой, которая всегда получаетсяИнгредиенты:
Для теста:
— мука — 300 г
— сливочное масло — 125 г
— яйцо — 1 шт.
— сахар — 3 ст. л.
— соль — щепотка
— разрыхлитель — 0,5 ч. л.
— сметана — 2 ст. л.
Для начинки:
— творог — 300 г
— сахар — 2 ст. л. (или больше по вкусу)
— желток — 1 шт.
— сметана — 1 ст. л.
— ванильный сахар — 1 пакетик
— мука — 1–1,5 ст. л.