Елена Иванова

Коржики молочные из советского школьного буфета - ностальгические

Ингредиенты: 400 гр. муки 100 мл молока или чуть меньше 200 гр. сахара яйцо для теста и желток для смазывания отдельно 2 ч. л. разрыхлителя теста 100 гр. сливочного масла или маргарина Как готовить: 1. Подогреть молоко и растворить в нем сахар, а затем и масло или маргарин. Не кипятить! Только подогреть. Есть рецепты, где вместо молока используется сметана. Тоже можно. Только ее не нагревают, а просто взбивают с сахаром и растопленным остывшим сливочным маслом. 2. В смесь разбить яйцо, взбить и частями ввести просеянную муку с разрыхлителем. Кстати, если печь коржики на сметане, то используется сода вместо разрыхлителя. При