Премудрости Хозяйки

Тесто как облако

Сливочный крем «Пятиминутка». Делается очень легко, быстро и из доступных ингредиентов Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко! Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике). Ингредиенты: 250 гр сливочного масла (комнатной температуры) 200 гр сахарной пудры 100 мл молока 1 пакетик ванилина Приготовление: Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте вручную венчиком или чем вам удобно. Сливочный крем «Пятиминутка» получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом. #крем

Kaк жe дaвнo я иcкалa имeннo этoт peцeпт! 😃 Ингpeдиeнты 2 яйцa 0.5 ч. лoжкa соли 1 стакан муки 1 стакан кефира 0.5 ч. ложка сoды 300 гр фарша 2-3 лукoвицы, порезать кубиками сoль, перец — по вкусу Спосoб приготовления 1. Кефир перемешиваем с сoдой и оставляем минут на 5. 2. Затем добавляем oстальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 3. Фарш смешиваем с любимыми специями, чеснoком и свежим лукoм. 4. Смазываем фoрму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. 5. Выкладываем подгoтовленную начинку и выливаем на нее втoрую половину теста. 6. Ставим в нагретую духoвку и печем 40 минут при 170C.

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ «ТАНИТА» Коржи для этого торта можно готовить на сковороде или в духовке. Торт получается очень вкусный, с насыщенным сливочным вкусом. Моим детям нравится такой тортик, к тому же коржи я, действительно, делаю на сковороде, поэтому для меня рецепт не сложный и быстрый. ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО: мука — 350-400 г сливочное масло — 180 г сметана — 30 г (1 ст ложка) сахар — 120 г яйцо — 1 шт разрыхлитель — 1 ч ложка соль — щепотка КРЕМ: сливочное масло 82% — 160 г сгущенное молоко — 400 мл Приготовление: 1. Сразу делаем тесто Выкладываем в чашу с просеянной мукой сливочное масло и перетираем их в крошку. Добавляем сюда щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем 2. В отдельной чаше смешиваем сахар, яйцо, можно добавить столовую ложку сметаны Эту смесь выливаем в чашу с масляной крошкой и прямо в чаше замешиваем тесто. Окончательно тесто можно выместить на столе. Это вариант песочного теста, и оно не липнет к столу 3. Делим тесто на 6-7 равных частей, заворачиваем в пленку. Оставляем тесто на 20 минут в холодильнике. Раскатываем каждый колобок теста между двумя листами бумаги для выпечки скалкой (толщина коржа не более 2-2,5 мм). 4. С помощью крышки или кондитерского кольца вырезаем нужный диаметр коржа, выпекаем вместе с обрезанными краями. Прокалываем вилкой каждый корж и выпекаем 7 минут при 180 градусах.Таким образом печём все коржи 5. Но можно положить корж вместе с бумагой для выпечки на сковороду (предварительно разогретую) и на маленьком огне выпекать под крышкой. Приблизительно минут пять с одной стороны, а затем перевернуть его на другую сторону и выпекать ещё пару минут. 6. Для крема соединяем мягкое сливочное масло и сгущенное молоко — взбиваем миксером 5-7 минут. Каждый корж смазываем кремом и кладем друг на друга. Бока торта смазываем кремом. Вверх торта смазываем каким-либо джемом, а затем заливаем растопленным шоколадом. 7. Измельчаем обрезки коржей в мелкую крошку, посыпаем бока торта. Для стабилизации оставляем торт в холодильнике минимум на 8 часов. И что немаловажно, торт в холодильнике необходимо хранить в герметично закрытой посуде или в пакете. Приятного чаепития! #торт #выпечка

Яблочное чудо!!! Просто тает во рту... Очистить яблоки и порезать на дольки.Затем обжарить на сковороде (которую можно потом поставить в духовку) на сливочном масле. Посыпать сахаром. 5 минут с одной стороны и 3 мин. с другой. Приготовить тесто и залить им яблоки. Подержать на огне еще несколько минут и поставить в духовку на 200 гр. до зарумянивания.

ПИРОГ "СЛИВОВАЯ КОРОЛЕВА" Пирог готовится быстро и просто, здесь не нужно замешивать тесто руками, поскольку оно состоит из сухих ингредиентов. Сочетание запеченной сливы с кислинкой и нежного воздушного творога. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Сахар – 50г. Мука – 200г. Соль–1/4ч.л. Разрыхлитель – 10г. Сливочное масло – 100г. Начинка: Творог – 250г. Сахар – 50г. Яйца – 2 шт. Слива – 500г. Приготовление: В глубокую емкость всыпьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и 50 г. сахара, добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками. Ингредиенты перетрите руками в мелкую крошку или перебейте в чаше блендера. Сухое тесто готово. Параллельно приготовьте творожную начинку. В творог всыпьте 50 г. сахарного песка и ванилина, вбейте 2 яйца. Ингредиенты взбейте блендером до однородности. Круглую форму для запекания диаметром 24 см. смажьте маслом, на дно насыпьте половину сыпучего теста, равномерно разровняйте его лопаткой. Сверху вылейте творожную начинку, охватывая весь периметр. Сливы аккуратно разделите на две части, достаньте косточки. Половинки слив уложите на творожную начинку, слегка придавите их. На сливы высыпьте оставшуюся порцию сухого теста. Заготовку поставьте на среднюю полку разогретой духовки, запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов. Верхний слой пирога должен слегка подрумяниться. Пирог остудите в форме, после его достаньте и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Приятного чаепития! #пирог #слива #выпечка #кЧаю

Сало , как копченое, но коптить его мы не будем! 😃 Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.