Ольга Коваленко

Дорогие друзья, подписчики и гости канала, рада вас приветствовать! 😊✨ Эти краффины невозможно не попробовать… 💥 Слоистые, пышные, с хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем внутри. 😍 А когда разламываешь — начинка раскрывается и аромат просто сводит с ума. 💫 Готовятся они проще, чем кажется — смотрите в видео весь процесс шаг за шагом. 🎥 Первым делом приготовим опару. В небольшую удобную ёмкость раскрошим 24 г живых прессованных дрожжей (можно заменить на 8 г сухих активных), выливаем 125 г молока и перемешиваем, чтобы дрожжи разошлись в молоке. Температура молока примерно 35 градусов. Если нет термометра, можно проверить температуру пальцем: молоко должно быть не холодным и не горячим. Добавляем 40 г пшеничной муки и хорошо перемешиваем. Ничего страшного, если в опаре остались небольшие комочки муки, которые не разошлись (они потом все разойдутся). Накрываем плёнкой и убираем на 20-30 минут в теплое место без сквозняков. Опара должна подняться и запениться. Когда это п