елена волонковская

Кабачково-баклажанная икра по-восточному Сбалансированный вкус овощей, лёгкий рецепт. Вкусная закуска на сейчас и на зиму без уксуса. На выходе примерно 3 баночки по 0.5л. Рецепт 📍 2 кабачка, 2 баклажана, 2 сладких перца, 2 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты, 2 репчатых лука, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, соль и перец по вкусу, масло растительное для жарки. Икра отличается от любой другой икры тем, что она жарится, а не варится и в конечном варианте остаётся кусочками. Из этого количества ингредиентов получатся 3 баночки по 0.5, впритык. Кабачки и баклажаны моем и очищаем от кожи, режем мелкими кубиками. Лук нарезаем так же. Все овощи у нас будут одинакового размера.Берём бол