Галина Кошман (Бурдина)

Картофельные клецки с луком Для приготовления понадобится: Картофель - 5 шт. Яйцо - 1 шт. Мука пшеничная - 6 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Соль - по вкусу Приступаем к приготовлению: Картофель отварить до готовности, остудить, очистить и потереть на терку. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Добавить в протертый картофель яйцо, соль, муку. Затем замесить тесто, при необходимости подсыпать еще муку, оно должно быть мягкое и нежное на ощупь. Поделить тесто на 2 части, стол посыпать мукой, скатать тесто в "колбаску" и порезать на небольшие кусочки. Вскипятить воду с солью и лавровым листом, опустить туда по одной наши клецки. Помешать аккуратно ложкой, когд