ирина шибаева

Долго не могла понять, почему творожный пирог у одних получается нежным, а у меня — то сухим, то влажным. Оказалось, всё решает одна маленькая хитрость Творожную выпечку в нашей семье любят все. Стоит только поставить на стол ароматный пирог с золотистой корочкой, как через несколько минут от него остаются лишь крошки. Но так было не всегда. Несколько лет назад я никак не могла подружиться с

20 июля — самый сладкий праздник! Отмечаем Междунарожный День торта и делимся тремя рецептами натуральных и вкусных домашних тортов с вами! Приготовление домашнего торта — отличный способ порадовать близких, ведь домашняя выпечка отличается особым вкусом и ароматом. Приготовленные своими руками десерты пропитаны любовью и заботой. Идеальное решение для почитателей шоколада. Торт получится сочным и насыщенно-шоколадным. Шаг 1: Размягченное масло взбейте с сахаром до кремообразной массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Шаг 2: Просеянную муку смешайте с какао, солью и разрыхлителем. Постепенно введите сухую смесь в масляную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Шаг 3: Выпекайте бисквит при температуре 180°C около 30 минут. Остывший корж разрежьте горизонтально пополам. Шаг 4: Для крема растопите шоколад на водяной бане, дайте слегка остыть. Взбейте сливки до устойчивых пиков, аккуратно вмешайте растопленный шоколад. Шаг 5: Соберите торт, промазав каждый слой крем

Медовик любят все. И даже если нет времени на готовку полноценного торта, мы поделимся «ленивым» вариантом — без раскатки коржей. Собрали лучшие рецепты медовика, сохраняйте подборку и пеките с удовольствием. Самый уютный и самый домашний торт из детства — это медовик. Коржи нужно раскатать толщиной в пару миллиметров, выпекать до золотистого цвета, а затем пропитать нежнейшим кремом на основе сметаны. Подают медовик чаще всего с чаем или кофе, но он хорош и с молоком, и с ряженкой. Добавьте щепотку соли в крем: она усилит вкус и сделает его более сбалансированным, а не приторным. Готовое тесто должно быть пластичным, слегка липким, но не плотным — это залог нежных коржей. 1. В сотейнике соедините мед, сахар и сливочное масло. Прогрейте на водяной бане до растворения сахара. 2. Добавьте соду — масса станет светлее и увеличится в объеме. Снимите с огня и остудите. 3. Введите яйца и перемешайте до однородности. Затем добавьте соль. 4. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Разд

Медовик может быть гораздо проще, чем вы думаете. Торт "Медовик" — классика, вкус которой знаком с детства. Однако за его нежным медовым ароматом и тающими во рту коржами скрывается репутация одного из самых трудоемких десертов в домашней кондитерской. Раскатывание десятка тончайших коржей, которые то и дело норовят порваться, отпугивало многих кулинаров. Но, похоже, этой проблеме пришел конец: в сети набирает вирусную популярность рецепт так называемого "Ленивого медовика", который готовится без скалки и утомительной возни с тестом. Секрет, которым поделились кулинары на сайте "Едим Дома", заключается в принципиально ином подходе к тесту. Вместо плотного кома, требующего раскатки, автор рецепта предлагает приготовить жидкое, льющееся тесто. Оно просто выливается на противень, как для бисквита, и выпекается одним или двумя большими пластами. После выпечки и остывания эти пышные медовые коржи легко разрезаются на несколько равных частей, формируя основу для будущего торта. Таким образом

Вот проверенный рецепт классического хлебного кваса (как бочковой, только домашний). Он получается вкусным, газированным и отлично утоляет жажду Это базовый рецепт, с которым справятся даже новички. Ингредиенты (на 3-литровую банку): Процесс приготовления (займет 1-2 дня): Результат: Приятный хлебный аромат, пенистый напиток с кислинкой. Для тех, кто не любит вкус пекарских дрожжей. Ингредиенты: Как делать:

🧾Ингредиенты Для коржей: ▫️Сгущенное молоко — 380 г ▫️Яйца — 2 шт. ▫️Сливочное масло — 80 г ▫️Соль — ¼ ч. л. ▫️Разрыхлитель — 10 г ▫️Мука — 200 г Для крема: ▫️Творожный сыр — 400 г ▫️Сливки 33% — 500 мл ▫️Сахарная пудра — 2 ст. л. ▫️Сгущенное молоко — 2 ст. л. Для пропитки: ▫️Молоко — 100 мл ▫️Сгущенное молоко — 1–2 ст. л. Сгущенное молоко и яйца взбейте венчиком или миксером 2–3 минуты. Добавьте ванилин и растопленное слегка остывшее масло, перемешайте. Постепенно введите муку, соль и разрыхлитель, вымешивая до гладкости. Тесто будет густым и лентой стекать с венчика. На силиконовый коврик (или пергаменте с нарисованным кругом ~20 см) тонко нанесите тесто. Выпекайте каждый корж при 180°C 5-7 минут до золотистости. Готовые коржи сразу накройте пищевой пленкой, чтобы не слиплись. Крем: Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и сгущенкой. Добавьте сливки и взбивайте до устойчивой пышности. Разделите крем на 2 части: для прослойки и покрытия. Пропитка: Смешайте молоко со сгущенкой. Кажды