Ирина Попова-Шкелебей

Нежнейшая, тающая во рту соленая рыбка с душистым укропом и чесноком. Это не покупная продукция с обилием консервантов, а настоящий деликатес, который на Севере уважительно называют «рыбное сало» за невероятную питательность, насыщенный вкус и способность храниться месяцами. Сегодня я раскрою вам этот простой и гениальный рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой. Захотите порадовать гостей или просто устроить пир для себя — достаньте из морозилки готовый рулетик, нарежьте и получите восторженные отзывы! Ингредиенты: Нам понадобится на 2 крупные скумбрии: Для ароматной начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем, свежемороженую скумбрию размораживаем, срезаем голову, убираем внутренности, отделяем косточки. Должны получиться вот такие заготовки. На 2 больших скумбрии я кладу в миску 1 ст. л. соли, 1ст.л. сахара 1/2ч.л. черного перца. Посыпаем скумбрию получившейся смесью. Укроп 100 грамм порубим мелко ножом, добавим 2 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока и до