Нина Афисова (Фоминых )

Дом стоит на том же участке, в двадцати шагах. Новый, теплый, с санузлом внутри, с котлом, с большими окнами. Строили полтора года, закончили прошлой осенью. Сын приехал, отдал ключи, показал, как включается отопление, и уехал довольный. Родители прожили в новом доме одиннадцать дней. Потом перенесли вещи обратно и вернулись в старый, где прожили сорок восемь лет. Новый стоит запертый. Михаилу Афанасьевичу 76 лет, Нине Кузьминичне 74, живут под Котельничем. Он сорок один год отработал механизатором в совхозе, она — дояркой, тридцать шесть лет. Пенсии 24 900 и 22 300. Сын Аркадий, 50 лет, живет в областном центре, у него транспортная фирма. Историю я знаю от Аркадия — мы знакомы через общего приятеля. Он рассказывал ее мне в апреле, и, надо отдать ему должное, к тому времени уже почти не злился. Причины были железные, и я их перечислю, потому что иначе покажется, что человек чудил. Старый дом — сорок восьмого года постройки, ставили еще родители Михаила Афанасьевича. Печное отопление: д

«Селедку под шубой» я люблю и отказываться от нее не собираюсь. Но есть у этого салата одна особенность: стоит захотеть селедки со свеклой, и внезапно выясняется, что надо сварить картошку, морковь, яйца, потом все почистить, натереть, аккуратно разложить слоями и еще желательно дать постоять. То есть захотела салат, а получила небольшой домашний проект 😄 Поэтому в последнее время гораздо чаще делаю другой вариант. Здесь остаются самые любимые вкусы - сладковатая свекла, соленая селедка и лук, но никаких картофельных этажей и тяжелой майонезной конструкции. А один простой продукт делает салат неожиданно свежим и совсем не похожим на ленивую копию «Шубы». Если свекла уже сварена или запечена, весь салат действительно собирается минут за десять. Поэтому я часто готовлю сразу несколько корнеплодов и держу их в холодильнике. Свеклу режу небольшими кубиками. Именно режу, а не натираю. Так она остается сочной, сладкой, с хорошей плотной текстурой, и салат не превращается через пять минут в

Готовлю вкусные тонкие блины и сочную мясную начинку — даже куриная грудка не будет сухой. Блины по этому рецепту всегда отличные получаются: тонкие, легко переворачиваются на сковороде — готовить легко и прямо в удовольствие. В этот раз блинчики сделала на молоке с водой 50:50, но можно только на молоке приготовить или просто на воде.  В начинку положила филе бедра индейки. По этому рецепту подойдет любое мясо, и куриная грудка будет сочной.  📌РЕЦЕПТ на порцию ~ 22 блинчика У меня маленькая сковорода 20 см Смешайте яйца, соль, сахар и тёплое молоко. Добавьте всю муку и хорошо размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Влейте теплую воду. Мне нравятся более сладкие блины, поэтому кладу 2 ст.л сахара на 0,5 л жидкости. Кто-то добавляет 1 ст. л. Кладите сахар и соль по вкусу.  Тесто получается очень жидким — так и должно быть. Дайте ему постоять минут 20, добавьте растительное масло.  А еще вкусно будет, если вместо растительного масла добавить растопленное сливочное. Выпекайте