Ирина Анисимова(Тишко)

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты:
3 крупных баклажана
1 морковь
1 красный болгарский перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
Несколько веточек петрушки
Соль
Маринад:
2 ст.л. уксус 9%
2 ст.л. вода
1 ст.л. сахар (без горки)
0.5 ч.л. соли
Баклажаны порезать колечками, посолить и дать постоять. Промыть, обсушить и обжарить.
Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, болгарский перец соломкой.
Обжарить по очереди на масле.
Всё смешать, чеснок пропустить через чеснокодавку, петрушку порубить.
Приготовить маринад, залить овощи. Дать настояться ночь в холодильнике и наслаждаться!
Готово!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (наж