елена шурова залевская

Любимое лакомство мужа. Для любителей остренького этот рецепт находка!

#заготовки
2 кг. перца цицак
250 мл. растительного масла
250 мл.воды
150 мл. 9% уксуса
100 гр. чеснока
2 ст.л соли
1 ст.л сахара
2 ч.л молотого кориандра
2 ч.л перца горошком
5 листиков лаврового листа
Пучок укропа
Перец помыть и наколоть вилкой. В кастрюлю налить масло, уксус, воду, добавить чеснок, соль, сахар, лавровый лист, перец и кориандр. Частями отправить в рассол перец, на 5-7 минут, пока он не станет мягким. Затем разложить по стерилизованным банкам. В рассол добавить мелко нарезанный укроп, проварить 2 минуты и разлить по банкам. Банки накрыть крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю с водой на 20 м

Жареный перец на зиму

Перец обжариваю в казане под крышкой
Чеснок тру на терке
Ингредиенты:
1 ст л сахара
0,5 ч л соли
40 гр уксуса 9%
Заливаю кипятком, закатываю и укутываю.
Закуска из жареного перца действительно очень вкусная!