Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 08:24
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Каких только пирожков не бывает: с картошкой, с ливером, с яйцом и луком, со щавелем... Но в моём сердечке – пирожки с капустой. Мягкое, пышное сдобное тесто, а внутри ароматная капустная начинка.
Что нужно:
- 480 г муки
- 250 мл теплой воды
- 5 г сухих дрожжей или 15 г прессованных
- 1,5 ст л сахара
- 1 ч л соли
- 70 мл растительного масла
Начинка:
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст л томатной пасты
- соль, перец, любимые специи
- растительное масло для жарки
Что делаем:
1. В миску вливаем тёплую воду, всыпаем соль, сахар, дрожжи. Немного перемешиваем и вливаем растительное масло.
2. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
Сначала удобно перемешивать лопаткой, а затем – руками.
Вымешиваем тесто около 7-10 минут, пока оно не станет однородным и очень эластичным. Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на расстойку.
Обычно я набираю в стакан горячую воду и ставлю рядом с миской с тестом в выключенную духовку.
Оставляем тесто подниматься на 2 часа. Через час нужно тесто обмять и оставить еще на 1 час.
3. Пока дрожжи делают своё дело, займемся начинкой. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на крупной тёрке и обжариваем на разогретом растительном масле до готовности.
Капусту мелко шинкуем, кладём в глубокую миску и заливаем горячей водой на несколько минут. Сливаем воду из миски и отправляем капусту к овощам в сковороду.
Солим, перчим, добавляем любимые специи и небольшое количество томатной пасты. Помешивая тушим до готовности, подливая воду по мере необходимости. По желанию в начинку можно порубить свежей зелени.
Когда капуста будет готова, убираем ее с плиты и даем остыть.
3. Делим тесто на 18 частей по 40 г. Каждый кусочек округляем и подкатываем.
Чтобы тесто не заветрелось, обязательно накрываем его плёнкой или полотенцем.
Берём один шарик теста и скалкой или руками делаем из него небольшую лепёшку. Кладем 1,5 ст л начинки и формируем пирожки, очень тщательно скрепляя края.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Когда все пирожки будут готовы, Даем им постоять еще минут 15, смазываем их яйцом, смешанным с молоком. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С на 25-30 минут, пока пирожки не станут румяными.
https://ok.ru/mamacookok/topic/158345468308435
Что нужно:
- 480 г муки
- 250 мл теплой воды
- 5 г сухих дрожжей или 15 г прессованных
- 1,5 ст л сахара
- 1 ч л соли
- 70 мл растительного масла
Начинка:
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст л томатной пасты
- соль, перец, любимые специи
- растительное масло для жарки
Что делаем:
1. В миску вливаем тёплую воду, всыпаем соль, сахар, дрожжи. Немного перемешиваем и вливаем растительное масло.
2. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
Сначала удобно перемешивать лопаткой, а затем – руками.
Вымешиваем тесто около 7-10 минут, пока оно не станет однородным и очень эластичным. Накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на расстойку.
Обычно я набираю в стакан горячую воду и ставлю рядом с миской с тестом в выключенную духовку.
Оставляем тесто подниматься на 2 часа. Через час нужно тесто обмять и оставить еще на 1 час.
3. Пока дрожжи делают своё дело, займемся начинкой. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на крупной тёрке и обжариваем на разогретом растительном масле до готовности.
Капусту мелко шинкуем, кладём в глубокую миску и заливаем горячей водой на несколько минут. Сливаем воду из миски и отправляем капусту к овощам в сковороду.
Солим, перчим, добавляем любимые специи и небольшое количество томатной пасты. Помешивая тушим до готовности, подливая воду по мере необходимости. По желанию в начинку можно порубить свежей зелени.
Когда капуста будет готова, убираем ее с плиты и даем остыть.
3. Делим тесто на 18 частей по 40 г. Каждый кусочек округляем и подкатываем.
Чтобы тесто не заветрелось, обязательно накрываем его плёнкой или полотенцем.
Берём один шарик теста и скалкой или руками делаем из него небольшую лепёшку. Кладем 1,5 ст л начинки и формируем пирожки, очень тщательно скрепляя края.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Когда все пирожки будут готовы, Даем им постоять еще минут 15, смазываем их яйцом, смешанным с молоком. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С на 25-30 минут, пока пирожки не станут румяными.
https://ok.ru/mamacookok/topic/158345468308435
Поделилась темой
Торт за 15 минут без духовки и без печенья! Вкусный и простой торт на сковороде.
Сегодня приготовим очень вкусный, но при этом невероятно простой торт. Для этого рецепта совсем не нужна духовка. Готовится торт очень легко и просто, а все ингредиенты максимально доступные. Кроме того, сам торт получается очень экономичным.
Ингредиенты:- Мука – 250 г
- Сахар – 60 г
- Сливочное масло – 120 г
- Соль – щепотка
Крем:
- Сметана 20% – 500 г
- Яйцо – 2 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – 20 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 120 г
-Диаметр формы 20 см
Приготовление:
1. Берем 250 граммов пшеничной муки. Для баланса вкуса, как всегда, добавляем немного соли, буквально щепотку.
2. К
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
78
- АНЖЕЛА Мкртчянг. Тихорецк (Тихорецкий район)
- Раиса Бабаян (Агабекян)Тихорецк-Краснодар
- Оксана Пахтанова (Копылова)Тихорецк
24
- УРА.РУ53703 подписчика
- Классные песни411506 подписчиков
- Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?1332383 подписчика
- Оазис Позитива529618 подписчиков
- Рецепты от Газдановой Нины358936 подписчиков