Тамара Ковалёнок

Сегодня я готовлю очень интересный рецепт из помидоров на зиму. И это кетчуп. Что тут интересного, скажете вы. Кетчуп это классическая заготовка из томатов на зиму, которую готовит практически каждая хозяйка. А вот и нет. Кетчуп, рецептом которого я с вами сегодня поделюсь действительно интересный и очень необычный. Потому что готовится он, вы не поверите, из помидорного жмыха, который остается после того, как перекрутить помидоры через соковыжималку для получения томатного сока. Да, я не ошиблась именно из помидорных выжимок и получается замечательный кетчуп. Вкус его просто превосходен. А рецепт этого кетчупа написала в комментариях к одному из моих видео подписчица моего канала. Конечно же я очень удивилась, отнеслась к нему скептически, но все же решила попробовать. Результат превзошел все мои ожидания. Моему удивлению и восхищению не было предела. Попробуйте и вы. Не пожалеете. Это количество продуктов рассчитано на 5 кг уже перетертого томатного пюре. Не забудьте пересчитать его

Этот рецепт превратит сладкие перцы в пикантную, душистую закуску, которая идеально подойдет к мясу, пасте или как самостоятельная закуска. Базилик придает перцам изысканный аромат, а маринад сохраняет их сочность и яркий вкус. ✔ Сладкие перцы (красные, желтые или зеленые) – 2 кг ✔ Свежий базилик – 1 большой пучок (или 2 ст. ложки сушеного) ✔ Чеснок – 5–7 зубчиков ✔ Лавровый лист – 3–4 шт. ✔ Душистый перец горошком – 5–7 шт. ✔ Гвоздика – 3–4 бутона (по желанию) ✔ Соль – 1 ст. ложка (без горки) ✔ Сахар – 2 ст. ложки ✔ Уксус 9% – 100 мл (или 1 ст. ложка на 0,5 л банку) ✔ Перцы лучше резать толстыми полосками – так они останутся хрустящими. ✔ Если любите остроту, добавьте 1–2 колечка острого перца. ✔ Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ч. ложку зерен горчицы. Хранить в прохладном месте до 1 года. Попробуйте – это вкуснее магазинных аналогов!