Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 15:51
Фильтр
Поделилась темой
Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!
Ингредиенты:- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше пе
Поделилась темой
Овощи на зиму без потери вкуса и цвета: пошаговая заморозка с секретами
Сегодня готовим универсальную овощную смесь, которая выручит и зимой, и летом. На примере цветной капусты, брокколи и моркови расскажу всё про технологию заморозки — и вы сможете по этому принципу заготовить почти любые овощи.
Почему не просто замораживать сырыми?Цветная капуста, брокколи, морковь, кабачки и баклажаны после заморозки без обработки теряют цвет, становятся мягкими, водянистыми. Чтобы этого избежать, их бланшируют — быстро отваривают 2–3 минуты, затем сразу охлаждают в ледяной воде. Этот приём сохраняет цвет, вкус, текстуру и продлевает срок хранения.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 3 кг
- Брокколи — 2 к
Поделилась темой
Поделилась темой
00:19
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
206
- Татьяна МАЦКЕВИЧЖитковичи
- Леонид ЮхневичЖитковичи-1
- Ирина Блоцкая (Лузай)Житковичи
89
- Рецепты для дома86194 подписчика
- Секреты домохозяйства1895189 подписчиков
- Выпечка39655 подписчиков
- Инга на кухне1480990 подписчиков
- Душевная ВЫПЕЧКА и рецепты ЖИЗНИ46648 подписчиков