Галина Болотова (Изместьева)

Свиные отбивные — это блюдо на все случаи жизни: от быстрого семейного ужина до приема гостей. Главный секрет — не пересушить мясо. Следуя этому рецепту, вы получите нежные, сочные и невероятно вкусные отбивные с хрустящей золотистой корочкой. Время приготовления: 30-40 минут Количество порций:4 --- Ингредиенты · Свинина (шейка или корейка) — 500-600 г · Лук репчатый — 1 шт. (средняя) · Чеснок — 2-3 зубчика · Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки (можно заменить оливковым маслом) · Соевый соус — 2 ст. ложки (по желанию, для более глубокого вкуса) · Специи: соль, черный молотый перец, паприка, сушеные травы (прованские, базилик) — по вкусу · Мука или сухари панировочные — для обваливания · Масло растительное — для жарки --- Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Подготовка мяса · Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для хорошей корочки. · Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной около 1,5-2 см. · Каждый кусок заверните в пищевую пленку или поместите