Евгения Полевская. Это просто

Этот десерт в стаканчиках – идеальное сочетание текстур и вкусов, который поразит гостей и станет новым любимым лакомством. Бисквитное тесто: Яйца - 3 шт. Сметана - 2,5 ст.л. Сахар - 300 г Соль - 0,5 ч.л. Сода - 3,5 г Какао - 45 г Кофе (растворимый или свежесваренный) - 150 мл Ванилин - щепотка Растительное масло - 125 мл Мука - 150 г Начинка: вишня - 400 г сахар - 100 г крахмал- 20 г вода - 25 мл Крем: маскарпоне – 500 г сгущённое молоко – 1 банка (380 г) сливки (33%) – 400 мл Декор: шоколад тёмный - 100 г Выход: 15 стаканчиков Рецепт теста: Для начала необходимо 3 яйца и 2,5 ст.л. сметаны соединить при помощи венчика в однородную массу. Затем в небольшой кастрюле соединяем сахар, какао, соль и соду. Ставим кастрюлю на плиту и выливаем кофе. Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика. Ложкой мешать не советую, так как могут остаться неразбитые комочки какао. Со временем смесь начинает пузыриться, выключаем плиту и переливаем смесь в большую миску или чашу миксера для остывания. Приблизительно через 10 минут, когда смесь немного остыла, начинаем её взбивать на самой низкой скорости. Также можно остальные ингредиенты просто подмешать вручную при помощи венчика. Сперва добавляем в тесто щепотку ванилина. Далее тонкой струйкой ввливаем растительное масло без запаха. Когда масло хорошо соединилось с основной, шоколадной массой, добавляем яичную смесь. Хорошо перемешиваем тесто до однородности. В конце высыпаем частями просеянную муку. По консистенции тесто получается не густое. Выливаем его на противень (30х40 см), застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределяем по всей поверхности противня и ставим выпекать в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут. Даём остыть и нарезаем маленькими кубиками. Подробный рецепт вишнёвой начинки 👉 https://link.ok.ru/tq8O1 Подробный рецепт крема 👉 https://link.ok.ru/sq8O1 Собираем десерт в стаканчике, поочерёдно добавляя все ингредиенты: Крем Бисквит Начинка Крем Начинка Бисквит Крем Тёртый шоколад Даём десерту настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Вот и готов восхитительный десерт в стаканчиках! Попробуйте, и убедитесь сами, насколько он прост в приготовлении и удивительно вкусен 😋 #этопросто #евгенияполевская #десерты #новыйгод

На Новый год балую домашних салатом с кальмарами – вкусно и готовится за 15 минут Есть рецепты, которые хочется держать в строжайшем секрете, но этот салат слишком хорош, чтобы молчать! Сегодня мы приготовим нечто по-настоящему изысканное, которое станет украшением любого праздничного стола — мой фирменный салат «Морская жемчужина».

Хороший день, 2 января #этопросто #евгенияполевская

Привет, мои новые зрители! Меня зовут Евгения Полевская, и здесь я делюсь рецептами, от которых ваша кухня зазвучит и запахнет по-новому! На канале я не просто готовлю, а создаю кулинарные истории, которые хочется повторить. Завтрак, обед, ужин, выпечка, десерты — всё здесь! Подписывайтесь не только в дзен, ищите меня в YouTube, telegram, ВКонтакте, одноклассниках, rutube. Готовьте с удовольствием! Ваша Евгения Полевская❤️

Итоги уходящего года: лучшие рецепты 2025-го по мнению моих читателей Конец года — это всегда про паузу, оглянуться назад и сказать себе: «А ведь сколько всего было!» 2025-й на моей кухне получился особенно насыщенным: новые вкусы, неожиданные сочетания, рецепты «на каждый день» и те самые, праздничные, к которым возвращаются снова и снова. Но этот материал — не просто мой личный итог. Это ваш выбор ❤️ Я собрала рецепты, которые вы чаще всего сохраняли, комментировали, готовили по выходным и в будни, советовали друзьям и писали мне: «Теперь это наш семейный фаворит». В этой подборке — лучшие рецепты 2025 года по мнению моих читателей. Проверенные, любимые, с историей. Давайте вместе вспомним, каким вкусным был этот год — и, возможно, найдём идеи для новых поводов собраться за столом уже в следующем.

Салат без майонеза на любой праздничный стол. «Тбилиси» — мой идеальный выбор Когда речь заходит о застолье, особенно о праздничном, необходимо блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, сытность и неповторимый яркий акцент. Салат «Тбилиси» – это идеальный выбор.

В миску кладём 90 г мягкого сливочного масла, добавляем к нему 45 мл растительного масла без запаха и 140 г сахара. Тщательно перемешиваем венчиком до достижения однородной, кремообразной массы. Затем разбиваем 2 яйца и хорошо перемешиваем. К яично-масляной смеси добавляем цедру половины лимона (или апельсина), 40 г промытого изюма, 30 г измельчённых грецких орехов. Вводим 110 г сырой моркови, натёртой на мелкой терке, щепотку соли и ванилина. Для неповторимого аромата добавляем пряности: 0,5 чайной ложки молотой корицы, 1/4 ч.л. молотого имбиря и 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до полного объединения. В отдельной миске смешиваем 300 г муки, 10 г разрыхлителя и 1/4 ч.л. соды. Постепенно, в два приёма, добавляем сухую смесь к основной массе. После первого добавления муки, вводим 50 г сметаны (жирностью 15-20%). Затем добавляем оставшуюся сухую смесь и вымешиваем тесто до получения густой, но однородной консистенции. Форму для выпечки размером 13х25 см смазываем мягким сливочным маслом. Аккуратно перекладываем тесто в подготовленную форму, равномерно распределяя его по всей поверхности. Отправляем форму в предварительно разогретую до 160°С духовку. Выпекаем кекс в режиме верхнего и нижнего нагрева (без конвекции) в течение 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить сухой из центра кекса. Достаём морковный кекс из духовки и даём ему полностью остыть прямо в форме. Равномерно распределяем нежный сливочно-сырный крем по поверхности кекса, создавая изящные подтёки. Для украшения отлично подойдут дроблёные орешки, воздушный рис или ароматная цедра цитрусовых. Подавайте к чаю и наслаждайтесь! Нежнейшее, влажное тесто, хрустящие орешки, неповторимый аромат специй, а сверху лёгкий сливочно-сырный крем – этот кекс настолько хорош, что станет вашим фаворитом с первого же кусочка! Подробный рецепт приготовления читайте здесь - https://link.ok.ru/fq8O1 Ингредиенты Тесто: сливочное масло (мягкое) – 90 г; растительное масло – 45 мл; сахар – 140 г; яйца – 2 шт.; цедра 1/2 лимона; изюм – 40 г; грецкие орехи – 30 г; морковь (сырая) – 110 г; мускатный орех (молотый) – 1/4 ч.л.; имбирь (молотый) – 1/4 ч.л.; корица (молотая) – 0, 5 ч.л.; ванилин – щепотка; соль – щепотка; разрыхлитель – 10 г; сода – 1/4 ч.л.; мука – 300 г; сметана (15-20%) – 50 г. Крем: творожный сыр (мягкий) – 100 г; сахарная пудра – 30 г; сливки (33%) – 100 мл.

Готовлю сырные шарики - рецепт скоро на канале @eto_prosto #евгенияполевская #этопросто

С Новым годом, друзья! 🎄 #этопросто #евгенияполевская

Люблю банановые пироги они всегда простые приготовления и очень вкусные! Сегодня делаю пирог с домашней карамелью. Во время плавление сахара самое главное не перемешивать его лопаткой! Сливочное масло и молоко добавляем только комнатной температуры. Если вдруг появились небольшие комочки, продолжаем перемешивать на очень слабом огне, пока они не разойдутся. Переливаем готовую карамель в подготовленную форму для выпечки. Дно формы обязательно застилаем пергаментной бумагой. Нарезаем бананы на кружочки толщиной 2 см. Сразу же, начиная от края формы, красиво выкладываем банановые кружочки поверх карамели по кругу. Заливаем бананы тестом и отправляем в духовку. Невероятное сочетание влажного, нежного теста, мягких, ароматных бананов и восхитительной карамельной глазури – это настоящее кулинарное наслаждение! А чтобы сделать этот десерт ещё более особенным, попробуйте подать его с шариком прохладного ванильного мороженого. Это классическое дополнение, которое идеально дополнит вкус пирога. Подробный рецепт приготовления читайте здесь - https://link.ok.ru/Pq8O1 Ингредиенты Карамель: сахар – 100 г; сливочное масло – 25 г; молоко – 45 мл. Начинка: бананы – 2-3 шт. Тесто: яйцо – 1 шт.; желток – 1 шт.; соль – щепотка; сахар – 80 г; ванилин – щепотка; растительное масло – 20 мл; молоко – 150 мл; разрыхлитель – 10 г; мука – 170 г. ✅ Друзья, мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24