Это просто Евгения Полевская

Сразу 2 рецепта простых кексов на скорую руку от моей мамочки Сегодня я решила открыть мамину тетрадь и поделиться с вами двумя моими самыми любимыми рецептами кексов. Почему сразу двумя? Да потому что они оба готовятся буквально за 10 минут (не считая выпечки), а продукты для них всегда найдутся в холодильнике. Один – классический, нежный, как облако. Второй – с секретным ингредиентом, который делает его невероятно сочным. Если к вам внезапно нагрянули гости или просто захотелось чего-то домашнего к чаю – эти рецепты станут вашей палочкой-выручалочкой! Рецепт №1. Классические кексы с вареньем Это базовый рецепт моей мамы, который всегда выручает. Тесто получается нежным, мелкопористым и очень послушным. Из этого количества ингредиентов у нас получится 9 аккуратных кексов.

Переходите по ссылке на маркетплейсы (Ozon, Wildberries или Яндекс Маркет) и успевайте заказать блендер и чайник SCARLETT по выгодной цене! Блендер: https://linksy.cc/k_HB_eto_prosto_ok_march Чайник: https://linksy.cc/k_EK_eto_prosto_ok_march Забудьте о раскатке коржей и часах у плиты! Сегодня мы приготовим тот самый легендарный «Медовик», но всего за 15 минут активного времени. Он получается невероятно нежным, пропитанным и буквально тает во рту. Если вы, как и я, любите десерты «без хлопот», то этот ленивый рецепт станет вашим любимым. Начинаем! ***************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: мёд – 3 ст.л.; сода (без горки) – 1 ч.л.; сливочное масло (мягкое) – 100 г; яйца – 3 шт.; сахар – 100 г; соль – щепотка; мука – 220 г. Крем: сметана (25%) – 0,5 л; сахарная пудра – 100 г; ванилин – щепотка. Размер моего противня 30х40 см. Выпекаем при 180°C 10 минут при стандартном режиме – верх-низ, без конвекции до золотистого цвета. ***************************** 👉 Сотрудничество и реклама: evgeniya.polevskaya@gmail.com ***************************** #этопросто #евгенияполевская #медовик #ленивыймедовик #быстрыйторт Ролик содержит рекламную интеграцию Реклама. ООО «ЭЙЧ ДИ ТРЕЙД». ИНН 7751240841. erid: 2SDnje5GnXs

🕒 План питания «Лёгкость» 🥣 Завтрак. Запуск метаболизма Что едим. Овсяная каша на воде или нежирном молоке. Добавки. Горсть замороженных или свежих ягод и щепотка корицы (она помогает контролировать уровень сахара в крови). Напиток. Травяной чай или чистая вода с лимоном.

Шпаргалка для идеальных котлет Сохраните эти секреты👇 🥩 1. Секрет «70 на 30» Забудьте про чистую говядину – она всегда будет сухой. Идеальный баланс: 70% говядины и 30% жирной свинины (лучше всего лопатка или шея). Жир – это и есть сочность. 🧅 2. Лука много не бывает Лук даёт тот самый сок. Но есть нюанс: Половину лука пропустите через мясорубку (для сока). Половину мелко нарежьте и слегка обжарьте (для аромата и текстуры). Пропорция: на 1 кг фарша – минимум 2-3 средние луковицы. 🍞 3. Хлеб, а не сухари Не используйте панировочные сухари внутри фарша – они забирают влагу. Возьмите чёрствый белый батон, срежьте корки и замочите его в жирных сливках или молоке. Хлеб удерживает мясной сок внутри котлеты. 🧊 4. Ледяная вода или колотый лёд Влейте в фарш 50-100 мл ледяной воды и активно вымешивайте. Вода свяжется с белком, и при жарке внутри образуется «бульон». ✋ 5. Отбивание фарша Когда замешаете все ингредиенты, возьмите ком фарша и с силой бросьте его обратно в миску (раз 10-15). Это «выбьет» лишний воздух и сделает текстуру однородной – котлеты не развалятся без яиц. ❗Кстати про яйца: лучше их не добавлять вовсе, они делают мясо жёстким. Хлеба и отбивания хватит для связки. 🧈 6. Кусочек масла в центр Хотите ресторанный уровень? При формовке положите в центр каждой котлеты маленький кусочек сливочного масла (можно с укропом). Это обеспечит «взрывную» сочность. 🌡️ 7. Правильная жарка Выкладывайте только на раскалённую сковороду. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки (запечатываем сок). Доведи до готовности под крышкой на слабом огне или в духовке (5-7 минут). А какой секретный ингредиент у вас? Добавляете секретные специи или, может, кабачок для мягкости? Пишите свои советы в комментариях! 👇 На связи с вами в MAX  Евгения Полевская

Сегодня готовим пирожки с картошкой в духовке. Вкусные, нежные, мягкие… Они подойдут и на завтрак, и на обед, к супу или салату, с чаем или взять с собой на работу. Это просто идеальный рецепт пирожков. Приготовьте и убедитесь сами! ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • молоко - 200 мл • сливки (33 %) - 100 мл • желток - 2 шт. • мука- 500 гр. • дрожжи сухие - 14 гр. • соль - 1 ч.л. • сахар - 20 гр. • сливочное масло - 40 гр. Начинка: • картофель - 850 гр. • лук - 1 шт. • масло сливочное - 30 гр. • сливки жирные - 30 мл. • соль - по вкусу • перец чёрный молотый - по вкусу Даём пирожкам остыть до тёплого состояния, а затем подаём с ароматным чаем, супом или едим просто так. Подробный реецпт читайте здесь 👉Пирожки с картошкой  ❤️ - даёт мне мотивации делиться рецептами больше 🥰 #этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария На связи с вами в MAX  Евгения Полевская

Десерт «Вулкан Нуар». Шикарно выглядит, просто готовится Сегодня мы готовим «Вулкан Нуар» – десерт, который покоряет с первого кусочка! Хрупкий снаружи, но нежный внутри, да ещё и с ореховым акцентом в основании. Всего несколько ингредиентов, минимум усилий, а результат словно из изысканной парижской кофейни. Рецепт, который точно станет вашим любимым! Подсушите их на сухой сковороде или в духовке, чтобы раскрыть их аромат и сделать максимально хрустящими.

Как вкусно потушить капусту без мяса – получается мягкой и ароматной Тушёная капуста – простое и, казалось бы, привычное блюдо. Но почему-то у одних она получается ароматной, мягкой и такой вкусной, что просят добавку, а у других – водянистой и пресной. На самом деле всё решают мелочи: как нашинковать, когда солить, что добавить для глубины вкуса и сколько тушить. Даже без мяса можно приготовить капусту так, что она будет насыщенной и аппетитной.

Знакомый вкус в новом прочтении: сегодня готовим постное венское печенье. Мне удалось добиться идеальной мягкости и рассыпчатости теста без использования яиц, масла и сметаны. В каждом кусочке чувствуется бодрящая цитрусовая нотка апельсина, которая чудесно сочетается с густым сливовым вареньем. Это тот случай, когда полезная альтернатива ничуть не уступает оригиналу! Ингредиенты: апельсиновый сок – 140 мл; цедра одного апельсина; сахар – 100 г; ванильный сахар – 10 г; соль – 1/3 ч.л.; растительное масло – 100 мл; разрыхлитель – 1,5 ч.л. (5 г); мука – 400 г. Начинка: варенье сливовое – 200 г. 1. Снимите цедру с одного апельсина и выжмите сок из двух (нужно 140 мл, наличие мякоти допустимо). 2. Соедините в миске 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и 1/3 ч.л. соли. Влейте сок, перемешайте венчиком. 3. Добавьте цедру и 100 мл растительного масла, тщательно объедините компоненты. 4. Всыпьте 200 г просеянной муки и 1,5 ч.л. разрыхлителя, перемешайте венчиком. 5. Добавьте еще 200 г муки и быстро замесите тесто руками. Как только оно собралось в мягкий нелипкий комок — готово (долго вымешивать нельзя!). 6. Отделите 1/3 часть теста, расплющите её в пакете и уберите в морозилку на 15–20 минут. 7. Остальное тесто распределите по дну формы (23х23 см), сформировав бортики высотой около 1 см. 8. Равномерно выложите сливовое варенье или густой джем. 9. Достаньте охлажденное тесто и натрите его на крупной терке поверх начинки, разровняв вилкой. 10. Выпекайте 30–35 минут при 180°C (режим «верх-низ», без конвекции). Дайте печенью полностью остыть перед нарезкой — так оно станет идеально рассыпчатым. Ваш 👍 и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за рецепт ❤️

Булочки больше не черствеют: добавляю в тесто один секретный ингредиент, и выпечка остаётся мягкой Добрый день, друзья! Вы когда-нибудь пекли булочки, которые остаются воздушными даже на второй и третий день? Если нет – этот рецепт для вас! Сегодня мы приготовим булочки-цветочки с домашним яблочным повидлом. Я поделюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. Покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец.

Друзья, а что делает Старый Новый год по-настоящему праздничным? Правильно, ВА-РЕ-НИ-КИ! Мы лепили всей семьёй (получилось порядка 150-170 шт. с разными начинками!) Делюсь рецептом теста 👇 Ингредиенты Тесто: вода – 300 мл; соль – 1 ч.л.; масло растительное – 2 ст.л.; мука – 500 г. Тесто нежное, эластичное, не рвётся! 😋 Подробный рецепт 👉 https://dzen.ru/a/aWN4q0PBn05v66-- Пока эти красавцы ждут своего часа в морозилке и на снегу 😁 хочу пожелать вам: пусть в новом году у вас будет столько же приятных и хороших моментов, сколько вареников мы сегодня слепили! Пусть всё получается легко, а жизнь будет такой же вкусной, как сегодняшние вареники! Ешьте вкусно, живите тепло и не забывайте делиться, что у вас сегодня было на столе! 🥳🥟 #евгенияполевская #этопросто #старыйновыйгод #кулинария #рецепты #вареники