Нина Потапова (Давыдова)

Рыба в кляре — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Филе минтая получается нежным внутри и хрустящим снаружи, а золотистая корочка делает его аппетитным. В этой статье — проверенный рецепт, секреты идеального кляра и советы по подаче. Минтай — доступная, полезная и низкокалорийная рыба. Она богата белком, содержит йод, фосфор и витамины группы B. Филе быстро готовится, не имеет резкого запаха и отлично сочетается с разными соусами. ✔ Филе минтая — 400 г ✔ Мука — 100 г (+ 2 ст. л. для кляра) ✔ Яйца — 2 шт. ✔ Молоко (или вода) — 50 мл ✔ Соль, перец — по вкусу ✔ Специи — паприка, сушеный чеснок (по желанию) ✔ Растительное масло — для жарки 🔹 Хрустящий кляр — добавьте в смесь 1 ст. л. крахмала. 🔹 Воздушный кляр — используйте газированную воду вместо молока. 🔹 Ароматный — всыпьте щепотку куркумы или сушеных трав. 🔹 Без лишнего масла — жарьте на хорошо разогретой сковороде. Филе минтая в кляре — это быстро, вкусно и бюджетно. Блюдо подойдет для б

Когда хочется чего-нибудь простого и вкусненького, из того, что есть в холодильнике — готовлю эти горячие бутерброды. Ароматные, с расплавленным сыром и чесночком. Хороши к супу, борщу или как закуска. Нарежьте батон на кусочки, толщиной 1,5-2 см. Сыр натрите на крупной тёрке, смешайте с мелко рубленной зеленью и чесноком (через пресс). В миске взбейте яйца с молоком и солью. Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте сливочное (50/50). А еще лучше — возьмите 20 грамм масла Гхи. Каждый кусочек батона обмакните в яично-молочную смесь с обеих сторон на несколько секунд и выложите на сковороду. Обжаривайте на среднем огне до румяности, затем переверните. На поджаренную сторону сразу выложите сыр с зеленью и чесноком, накройте крышкой на пару минут — сыр расплавится. 💡 Совет: хотите добавить ветчину в начинку? Убавьте сыр наполовину и добавьте столько же натёртой ветчины — получится ещё вкуснее. Получаются вкусные бутерброды, хрустящие снаружи, мягкие внутри, с тянущимся