Нина Лямзина (Ананенко)

Лесные грибы — ценный белковый продукт, который не только вкусен, но и полезен. Ингредиенты: Грибы переберите, очистите от песка и лесного мусора, промойте под проточной водой, затем отварите в течение 15 минут, ещё раз промойте и откиньте на дуршлаг. Приготовьте маринад: соедините воду, соль, сахар, очищенный чеснок и специи, доведите до кипения и на среднем огне проварите в течение 5 минут. В кипящий маринад поместите отваренные грибы, проварите 15 минут, снимая пену. Кипящие грибы разложите в заранее простерилизованные банки, залейте маринадом до верха. Банки герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшие маринованные грибы храните в прохладном тёмном месте.

В нашей семье обожают эту капусту. Как только открываем банку, съедаем ее сразу. Она хранится до нового урожая. Рецепт классический: ничего лишнего, только традиционные специи и нейтральное соотношение соли и сахара. Вы можете добавить больше соли, сахара или специй, если хотите. Рецепт для 1 литра воды: Ингредиенты: - Капуста — 1 кг - Морковь — 1 шт. - Лавровый лист — 3 шт. - Перец горошком — 5 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ст. л. - Чеснок — 3 зубчика - Уксусная эссенция — 1 ч. л. - Вода — 1 л Этот рецепт позволит вам приготовить вкусную заготовку. Банки стерилизуем. На дно кладем перец, лавровый лист и чеснок. Затем слоями укладываем капусту и морковь. Укладываем плотно, так как маринад потом «придавит» овощи и они осядут. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Как закипит, вливаем уксус, перемешиваем и заливаем банки. Закрываем стерилизованными крышками. Оставляем под шубой до полного остывания, затем перекладываем в подвал. А зимой наслаждаемся ре

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает, я даже совсем мелкую свеклу заготавливаю на зиму. А зимой открываю баночку и готовлю с ней салаты, винегреты, селедку под шубой или добавляю в борщ. 👇👇👇 Свеклу я уже заранее отварила, я обычно на ночь варю, а утром уже готовлю. Очищенную свеклу раскладываю по чистым банкам, вниз кладу по крупнее, а сверху самую мелкую свеклу. И так заполняю все банки. Теперь готовлю маринад. В кастрюлю наливаю воду и добавляю на 1 литр воды. Добавляю столовую ложку соли без горки (25 грамм), 80 грамм сахара (4 столовые ложки без горки). Ставлю на огонь, перемешиваю чтобы соль и сахар полностью растворились и довожу до кипения. Как только рассол закипит, вливаю уксус на литр воды 60 мл уксуса 9% (4 столовые ложки). Довожу еще раз до кипения и снимаю с огня. Заливаю банки кипящим маринадом. И ставлю на стерилизацию в кастрюлю на тряпочку или силиконовый коврик. Накрываю крышками и наливаю теплую воду в кастрюлю по плечики банок. И как только вода закипит,

В зимнее время года маринованный лук всегда есть в моём холодильнике. Он отлично подходит и к рыбе, и к мясу, и просто… на хлебушек. Маринованный лук не только вкусный, но и полезный. Он укрепляет иммунитет и помогает при простудах. Поэтому зимой я готовлю его не только к праздникам, но и в будние дни как закуску для всей семьи, к любому блюду. 1. Рецепт: Лук (+\-) 250 г Зелень Чили перец 1 шт. Сахар 1 ч. л. или 1 десертная ложка (по вкусу) Соль (по вкусу) Яблочный уксус 2-3 ст. л. Способ приготовления: Количество лука на Ваше усмотрение, я буду использовать 2 средние луковицы, весом примерно 250 г. Такую закуску всегда можно приготовить ещё, ведь готовится она недолго, поэтому я много впрок не делаю. Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами — как больше нравится. Кладём в подходящую миску. Добавляем любую зелень по вкусу, у меня укроп и петрушка. Если есть в наличии горький перец, не исключайте его из рецепта, добавьте в закуску. Перец я нарезала кольцами и удалила семена. Тепер

Домашняя мойва в томатном соусе получается настолько вкусной, что вы, скорее всего, захотите включить ее в свой еженедельный рацион. Рыба готовится быстро и просто, а получается – хоть на праздник🎄 подавай. Этот рецепт точно вернет вам воспоминания о тех днях, когда консервы были настоящим лакомством, а не палочкой-выручалочкой. 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как готовить? 1. Размораживаем мойву: просто оставляем ее при комнатной температуре минут на 20. Теперь удаляем головы, внутренности, черную пленку в брюшке – вот она, чистая рыбка. 2. Овощи: лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке. Лук пассеруем в разогретом растительном масле пару минут до прозрачности, но не зажариваем! Добавляем морковь и продолжаем пассеровать еще 2-3 минуты. Здесь ваша кухня уже наполняется ароматом. 3. Настала очередь томатной пасты. Кладем ее к овощам, добавляем соль, перец и лавровый лист. А еще щепотку сахара – он уберет лишнюю кислоту из томата. 4. Берем стакан теплой воды, развод