Кухня наизнанку

Буду готовить КУЛИЧИ на Пасху из такого теста: самый простой рецепт Панеттоне (просто чудо, как вкусно)
Это потрясающе! Вкусно очень! Попробуйте приготовить.
Опара:
• Молоко (теплое) - 300 мл
• Дрожжи (у меня прессованные) - 20 г (если сухие - тогда 6-7 г)
• Сахар - 2 ст.л.
• Мука - 6 ст.л. (муку беру от общего количества)
Тесто:
• Опара
• Сахар - 200 г
• Апельсиновая цедра от 2-х апельсинов (~ 30 г)
• Ванильный сахар - 2 ч.л.
• Ароматизатор «рoм» - 5-6 капель
• Яичные желтки - 6 шт.
• Мука - 530 г (от этого количества беру муку для опары, остальное - в тесто!)
• Масло сливочное - 100 г
Добавки:
• Изюм, клюква сушеная - 150 г
• Цукаты апельсиновые - 30 г (замачиваю) +70 г (не замачиваю)
•

Постное ТЕСТО для пряников без сахара и без глютена (пишите в комментариях, если нужны еще такие рецепты)
• Мука из зеленой гречки - 160 г
• Мука рисовая - 60 г
• Аллюлоза - 50 г + 75 г
• Кипяток - 75 мл
• Масло кокосовое - 25 г
• Какао-порошок - 2 ч.л.
• Приправа для пряников
Аллюлозу можно заменить только обычным сахаром. Другой заменитель сахара здесь не подойдет!

Рассольник "ПОД КЛЮЧ" - это муж так называет заготовки, которые потом просто открыл и ешь!
С первого раза удачный эксперимент! Ооочень вкусно получилось.
На банку 0,5 л:
• Говядина - 55-60 г
• Перловка - 1 ст.л.
• Заправка из тушеных овощей с томатной пастой и рассолом - 2 ст.л.
• Огурцы соленые - 1 ст.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Перец черный молотый
• Вода (по "плечики")
Тонкости и варианты рецепта:
• Другое мясо, конечно, можно использовать!
• Маринованные огурцы вместо соленых тоже можно взять. Но маринада в заправку добавляю меньше, чем рассола, и соли чуть больше кладу на банку.
• Можно готовить без томатной пасты, если более привычный для вас рассольник без нее.
• Без автоклава я не готов