Татьяна Уударь (Зотина)

Каждую зиму так хочется открыть банку, наполненную хрустом и ароматом настоящих домашних огурцов, напоминающих о лете… А стоит ли покупать невкусные магазинные овощи, когда заготовки своими руками решают все вопросы? Попробуйте три надёжных варианта на любой случай — и убедитесь, что холодное время года может быть намного вкуснее! Страсть к домашним заготовкам отчасти уходит корнями в глубокое детство. Те самые банки на полках в бабушкиной кладовке, наполненные яркими огурцами с укропом, чесноком и пряными листочками… Каждый рецепт передавался по наследству, обрастая секретами и семейными традициями. Сегодня, когда свежие овощи зимой стоят неприлично дорого, а их качество оставляет желать лучшего, домашние огурцы на зиму становятся не роскошью, а буквально необходимостью. Особенно если хочется не просто консервации, а натурального вкуса без уксусной остроты и лишней химии. Давайте разберём три самых востребованных способа заготовки: солёные огурцы на зиму без уксуса, быстрые малосольн

Ингредиенты: Для теста: - 3 яйца - 1 стакан сахара - 1 ч. л. соды - 3 ст. л. меда - 1 кг пшеничной муки Для крема: - 1 банка сгущенного молока - 250 г сливочного масла - 100 г сметаны высокой жирности Приготовление: Яйца и сахар взбить. Смешать смесь с растопленным медом и содой. Добавить муку. Разделить полученное тесто на 8 частей. Раскатать по размеру сковороды. Сковороду нагреть и присыпать мукой. Выложить тесто на сковороду. Обжарить с двух сторон, не засушивая. Остудить. Сложить все коржи “стопочкой” и обрезать, выравнивая края. Из остатков сделать крошку для посыпки. Взбить крем из сгущенки и масла. Ввести сметану, тщательно перемешать. Промазать коржи кремом и посыпать крошкой. Дать настояться в течение дня.