Людмила Стрижкова (Курбатова)

Почему свинину называют вредной? Взгляд со стороны медицины «Свинину есть нельзя» — часто мы слышим это утверждение в религиозном или этическом контексте. Но что говорит на этот счет современная медицина? Врачи и диетологи не вводят строгих запретов, но выделяют несколько серьезных «но», о которых стоит знать каждому, кто заботится о своем здоровье. Давайте разберемся, в чем именно заключаются риски и как сделать употребление свинины безопасным. 1. Паразитарные заболевания (Самая серьезная угроза прошлого) Исторически главная медицинская причина опасаться свинины — это риск заражения паразитами. Свиньи являются переносчиками нескольких опасных для человека видов Трихинелла: Это острое заболевание, вызываемое круглыми червями — трихинеллами. Личинки живут в мышцах животного и при недостаточной термической обработке мяса попадают в организм человека. Они поражают мышцы, вызывая высокую температуру, сильные боли, отеки и могут привести к летальному исходу. Сегодня вспышки редки благода