Валентина Запрудина(Русинова)

Тесто для одного пирога замешивается за считанные минуты (он вкуснее шарлотки и готовить проще), а для другого пирога и тесто замешивать не надо, будет быстрая крошка. Пироги отличаются и по вкусу, и по виду. Вкус у них замечательный. Такие пироги очень просто готовить и они всегда получаются вкусными. 1. Пирог с яблоками из быстрого теста (вкуснее шарлотки и готовить проще). В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. Яблоки очищаем от семян с мембранами и кожицы (очищенных яблок 200 г). Нарезаем на тонкие ломтики, отправляем в тесто. Перемешиваем лопаточкой. Чтобы пирог легко извлечь из формы, выстилаем куском пергамента. Размер формы 18 х 25 см. Тесто с яблоками перекладываем в фо

Каждую осень смотрю на соседские яблони, покрытые черными пятнами парши, и понимаю - они так и не научились! Опять будут жаловаться на гнилые плоды, опять винить погоду и плохие сорта. Раньше и у меня был такой же кошмар - треть урожая уходила в компост из-за гнили и пятнистости. Сейчас собираю чистые, здоровые яблоки даже в самые дождливые годы. Все изменилось много лет назад, когда сосед-агроном открыл мне глаза на "правило сентябрьских обработок". Большинство дачников совершают критическую ошибку. Ждут полного листопада в октябре-ноябре. К этому времени споры грибков уже глубоко проникли в кору и подготовились к зимовке. Сентябрь - это идеальное окно возможностей для проведения искореняющей обработки. Листва постепенно приобретает желтую окраску, однако прочно остается на побегах. Показатели термометра устойчиво находятся в пределах +12...+18°C. Как раз такая погода обеспечивает лучшее впитывание состава в структуру деревьев. Споры грибков в этот период наиболее уязвимы. Они готовят