Юрий Моисеенко

Сегодня мы продолжаем публикацию рецептов зимних сытных блюд и хотим предложить вам приготовить одно из них — вкусное и простое, из доступных продуктов. А будет это свиная рулька, запеченная в фольге, которую, кстати, в разных странах готовят со своей особой изюминкой и, соответственно, со своим названием. Но об этом — чуть позже, в нашей кулинарной истории Ингредиенты: свиная рулька — 1,5–2 кг; чеснок — 4–5 зубчиков; горчица — 2 ст. л.; мёд — 1 ст. л.; соевый соус — 2 ст. л.; растительное масло — 1 ст. л.; молотая паприка — 1 ч. л.; черный молотый перец — 1 ч. л.; соль — по вкусу. Приготовление Для начала поясним: свиная рулька — это голяшка, часть окорока. Тщательно промываем ее под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем на коже рульки несколько неглубоких надрезов крест-накрест, чтобы маринад лучше проник внутрь мяса и кожица была хрустящей. Чеснок очищаем, нарезаем тонкими пластинами и вставляем их в надрезы — это придаст аромат. В небольшой миске тщательно перем