Анатолий Курлов

Как правильно хранить картошку, чтобы она не прорастала и не гнила

Картофель — один из самых популярных продуктов, но часто уже через пару недель он начинает прорастать или портиться.
Чтобы избежать потерь и продлить срок хранения, достаточно соблюдать несколько простых правил.
Почему картошка портится
Свет запускает процесс образования ростков и зелени.
Излишняя влага вызывает гниение клубней.
Соседство с другими продуктами (например, с луком или яблоками) ускоряет порчу.
Лучшие условия хранения
Температура: +3…+5°C — идеально для долгого хранения.
Место: прохладное, тёмное, сухое помещение — подвал, кладовка или нижний ящик холодильника (если немного картошки).
Тара: бумажные пакеты, холщовые мешки или ящики с отверстиями для циркуляции воздуха.
Лайфхаки, которые реально работают
Положите в ящик с картофелем несколько яблок — этилен замедлит прорастание.
Добавьте свеклу — она впитывает лишнюю влагу и защищает от гнили.
Никогда не храните рядом с луком — он, наоборот, ускоряет порчу картошки.
Если клубни начали прорастать, уберите ростки и используйте в первую очередь.
Что точно нельзя делать