Ольга Гачегова

Блины, которые буквально тают во рту.

Ингредиенты:
200 г молока
3 яйца
50 г пшеничной муки (или 2 столовые ложки с горкой)
2 чайные ложки сливочного масла
0,5–1 столовая ложка сахара
щепотка соли
Приготовление:
Яйца нужно взбить с солью и сахаром. Затем добавить молоко, муку и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать. Я использую венчик, но можно воспользоваться и миксером. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
Печь тонкие блинчики на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
Сковороду можно и не смазывать маслом, но я обычно чуть-чуть смазываю, чтобы первый блин не прилип.
Не пережаривайте их, иначе они будут сухими. Им нужно совсем немного времени, так что не отходите далеко от плиты.
Если вы собираетесь заворачивать в блины соленую начинку, то сахара нужно положить меньше — около 0,5 столовой ложки. Если же будете кушать блинчики сладкими, то увеличьте количество до 1 столовой ложки.
Из этой порции получается примерно 10 блинов, +/- один, в зависимости от диаметра сковороды.