Ирина Купреева

Когда на гарнир картофельное пюре или каша из любой крупы, часто хочется приготовить рыбу с вкусным соусом. Предлагаю простой вариант блюда на каждый день: - тушка минтая 2 шт. или 400 г филе - лук 1 шт. - морковь 1 шт. - сметана 1/2 стакана - вода 1/2 стакана - масло для жарки - приправа для рыбы 1 ч.ложка - соль, перец по вкусу - зелень (петрушка, укроп) Рыбу нужно тщательно обработать: отрезать плавники, выпотрошить, очистить от чешуи, удалить чёрные плёнки и, для удобства, разрезать на несколько частей. Натираем рыбу солью и перцем: На небольшом количестве растительного масла пассеруем лук и морковь, добавив приправу для рыбы. Огонь средний: У меня приправа с добавлением соли, так что соус больше не солю: Овощи не зажариваем - как только станут мягкими, выкладываем куски минтая, обваленные в муке: Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны: В сметану добавляем воду, размешиваем и выливаем в сковороду. Посыпаем зеленью: Даём закипеть, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Гото