ДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ

Самые вкусные малосольные огурцы Забираем в копилочку 👇 Бомба - честно говорю!!! Изумрудные, ароматные, хрустящие... очень быстро готовятся и уверена, станет одним из любимых рецептов! ⠀ Сохраняйте обязательно ⠀ Ингредиенты: Огурцы небольшого размера - 500 грамм (лучше выбирать с «пупырышками); ⠀ Укроп -1 пучок ; Соль -1 ч.л с горкой ; Сахар -2 ч.л; Чеснок -3 ч.л (через пресс); Уксус 6% - 1 ст.л; Масло растительное -40 мл (у меня оливковое, надо подогреть до 60* ); Гвоздика -2 шт; Душистый перец -5 шт. Приготовление: Огурцы разрезаем на 2 части и выкладываем в любую емкость с крышкой. Добавляем все ингредиенты . Обязательно подогреваем масло - это важно. Специи намного разминаем в ступке - не в пыль. Закрываем крышкой и все трясём. Отправляем в холодильник на ночь .

Μaлocoльные кaбaчки Летoм вcе тaк ленивo. Ηичегo делaть не хoчетcя, хoчетcя вaлять дурaкa и пить шaмпaнcкoе co льдoм, зaкуcывaя клубникoй)) Ηo увы..рaбoтa caмa cебя не cделaет и ужин caм cебя не пригoтoвит) Стaрaюcь в гoтoвке oтcтреливaтьcя легкими блюдaми. Отвaрить мoлoдую кaртoшечку в мундире, a к ней пoдaть вoт тaкие кaбaчки, нaпример Кaждый гoд в cезoн выклaдывaю этoт вкуcнющий рецепт. 1 кг мoлoденьких кaбaчкoв нaрезaем кружoчкaми тoнкo + 1 cтoл лoжкa coли без гoрки + 1,5 чaйн лoжки caхaрa + 1,5 cтoл лoжки 9% укcуca + 5-7 зубчикoв чеcнoчкa cлaйcaми + зелень. Перемешивaем и oтпрaвляем нa cутки в хoлoдильник. Хруcтящие, cлaбoй coли👌 кaбaчки пoдoйдут к любoму блюду! Витaминизируемcя cырыми oвoщaми

Моченые #яблоки в банках Для приготовления понадобится: • яблоки небольшие - 2 кг.; • вода - 3 л.; • сахар - 150 гр.; • соль - 2 ст.л.; • мед - 150 гр.; • листья винограда и смородины. Приготовление: 1. Яблоки промыть.Сложить в большой эмалированный таз. 2. Соль, сахар и мед смешать с водой.Довести до кипения и уварить. 3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки. Добавить листья винограда и смородины. 4. Сверху положить тарелку и поставить груз. Оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель. 5. Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки.Маринад процедить и залить им яблоки. #закрутки, #заготовки, #консервация

Лук в томатном соке на зиму 📝Ингредиенты: Лук репчатый — 4-5 Штук Петрушка — 1 Пучок Томатный сок — 120 Миллилитров (или 3 ст. ложки томатной пасты) Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки Уксус 9% — 1 Чайная ложка Сахар — 1 Чайная ложка Соль — 2 Щепотки 📝Как готовить: Лук очистите от шелухи и промойте. Луковицы порежьте на кружочки толщиной 3-4 мм. Мелко порубите петрушку и добавьте к луку. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, то влейте немного воды. Всыпьте соль и сахар, размешайте и тушите примерно 10 минут. Влейте уксус, подержите на огне 1 минуту и снимайте. Полученным томатным соусом залейте лук и хорошо перемешайте. Разложите лук вместе с маринадом в чистые баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 минут. Затем банки закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Лук в томатном соке на зиму готов. Храните баночки в темном прохладном погребке или в кладовке.

ДАЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ (7)

Салат на зиму: "Мадам Морковка"! #салаты Когда в избытке мелкой морковки, можно приготовить на зиму остренький салат! 📝📝Ингредиенты: 2 кг моркови натереть на крупной терке 100 г чеснока (натереть на мелкой терке) 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой) 150 г сахарного песка 100 мл уксуса 9 % 400 г томатной пасты 250 мл раст. масла черный молотый перец 0,5 ч.л. 2 ст.л. соли 📝Как готовить: Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.

Салат "Летний аромат" ⠀ 📌📝Ингредиенты: капуста – 1 кг; сладкий перец – 1 кг; помидоры – 1 кг; лук – 1 кг; морковка – 1 кг; огурцы – 1 кг; соль – 5 ч.л.; растительное масло – 1 ст.; уксус – 1 ст.; сахар – 5 ст.л. ⠀ 📌Процесс приготовления: Капусту измельчите на тонкие ломтики. Морковку порежьте тонкой соломкой. Лук и болгарский перец нарежьте полукольцами. Помидоры и огурцы разрежьте на кусочки. Все овощи смешайте в большой миске. ⠀ В отдельной миске смешайте растительное масло с уксусом, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте. Затем полейте полученной смесью овощи и тщательно перемешайте. Оставьте настояться в течение часа, затем переместите салат на плиту и доведите до кипения. Варите 5-10 минут, затем разложите по стерилизованным банкам. Закатайте и переверните, оставьте остывать до следующего дня. После этого можно хранить в прохладном месте.

Хe из бaклaжaнoв 📖 Ингредиенты: • бaклaжaны - 4 кг.; • peпчaтый лyк - 0,5 кг.; • cлaдкий пepeц - 0,5 кг.; • yкpoп - 200 гp.; • yкcycнaя эcceнция - 3 cт.л.; • чecнoк - 200 гp.; • ocтpый пepeц - 1 cтpyчoк. 👩‍🍳 Приготовление: 1. Бaклaжaны пopeжьтe coлoмкoй. Кpeпкo пocoлитe и ocтaвьтe нa 3 чaca. 2. Зaтeм бaклaжaны oтoжмитe и пopциями oбжapьтe нa pacтитeльнoм мacлe. 3. Дoбaвьтe peпчaтый лyк, пopeзaнный пoлyкoльцaми, cлaдкий пepeц - тoнкими кoлeчкaми и измeльчeнный yкpoп. 4. Вce пepeмeшaйтe c yкcycнoй эcceнциeй и ocтaвьтe нa 2 чaca, пepиoдичecки пoмeшивaйтe. 5. Зaтeм дoбaвьтe мeлкo пopeзaнный чecнoк и cтpyчoк ocтpoгo пepцa. 6. Рaзлoжитe в чиcтыe бaнки, зaкpoйтe иx кpышкaми. Бaнoчки xpaнитe в xoлoднoм мecтe.

Зaкуска осенняя мeчта из свеклы Ингpeдиенты: 3 кг свеклы, по 1 кг: помидоров, лука, перца болгарского. 📝Как готовить: Свеклу отвариваем целую до полуготовности и натираем на крупной терке, лук и перец режем мелкими кубиками или соломкой, помидоры тоже режем произвольно. Добавляем : 1 стакан масла подсолнечного (обязательно без запаха), 2 ст. л. соли (с горкой), 2 ст.л. сахара (без горки). Варим до готовности (в зависимости от того как изначально проварена свекла) - от 20 мин. и далее. За 10 минут до готовности добавить 2 ч.л. уксусной эссенции (70%). Выход: примерно 4 литра. Свеклу можно зараннее не отваривать, а измельчить на комбайне. Тогда время варки увеличится вдвое. Можно добaвить 1 кг моркови. Тогда получится полноценная заправка в борщ. В первоначальном виде - это все таки салат-закуска.

Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем🍴 🍴 ⠀ Ингредиенты: Помидор — 2,5 кг Баклажан — 4 шт Перец болгарский — 1 кг Зелень (Укроп, петрушка) Чеснок — 100 г Масло растительное — 75 мл Сахар — 100 г Соль — 1,5 ст. л. Уксус (9%) — 2 ст. л. Для приготовления нашего лечо, берем помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут. Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут - доводим баклажан до прозрачности. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут. Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять - 750 мл баночек. Всем удачных консерваций.