Лилия Бухольц

Пирог «Зебра», который тает во рту

Какой вариант вы готовы?
Добавляете ваниль или немного корицы?
Сегодня готовила для семьи — просто так, без повода. Захотелось чего-то домашнего, уютного, чтобы пахло выпечкой на всю кухню. И, конечно, вспомнила про пирог «Зебра». Это тот рецепт, который всегда выручает: готовится легко, выглядит красиво, вкус — словно из детства.
Помню, мама часто пекла его по выходным. Мы сидели с чаем, а она разрезала пирог — и каждый раз я замирала, глядя на эти шоколадно-белые полоски. С тех пор он для меня — символ уюта. Секрет прост: не торопитесь и обязательно добавьте немного ванили — именно она дает тот самый аромат, который невозможно забыть.

Та самая подлива из советской столовой

В советской кулинарии существовал свой непреложный закон: главное — не мясо, а подлива! 
Именно она была «жидким золотом» любой столовой, армейской чайной и домашней кухни. Экономная, сытная и невероятно вкусная, она умела накормить всю семью, «растянуть» одну котлету на тарелку макарон и сделать обед по-настоящему полноценным. Готовилась из того, что было под рукой, но результат всегда был предсказуемо идеальным.