Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Свернуть поиск

Татьяна Меланина (Кремнёва)

Последний визит: 05:46

Фид

Татьяна Меланина (Кремнёва)

поделилась публикацией

2 сен 2025

Идеальный огород

Собирал зеленые томаты неправильно уже долгие годы, пока сосед не показал 3 способа. Теперь дозаренные помидоры слаще магазинных

Каждый год одно и то же! Собираю зеленые томаты в конце августа, раскладываю на подоконнике, жду две недели, а в итоге получаю безвкусную резину вместо сочных помидоров. Раньше думал, что это нормально - снял с куста зеленым, положил дома, через время покраснел. Логика была простая: главное, чтобы не замерз на улице до первых морозов. Но вкус этих домашних томатов всегда огорчал. Кожица плотная, мякоть рыхлая, а сладости - ноль. Все изменилось прошлой осенью, когда сосед Михалыч показал мне свои дозаренные помидоры. Попробовал - не поверил своим рецепторам! Сочные, сладкие, с плотной мякотью. Как будто с грядки только что сорвал. Оказалось, я долгие годы делал три критические ошибки при сборе и дозаривании зеленых томатов. Михалыч рассказал про правильную стадию сбора, температурный режим и один простой прием с яблоками. Применил его методы - результат превзошел ожидания. Теперь мои дозаренные помидоры соседи просят на пробу, а жена говорит, что они действительно вкуснее покупных. Глав

Фид

Татьяна Меланина (Кремнёва)

поделилась публикацией

2 сен 2025

Дачные истории

Почему огурцы в заготовках мягкие, не хрустят, невкусные, склизкие: причины по которым не получаются огурцы в засолке или маринаде

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Вторая половина лета – единственное время, чтобы запастись хрустящими огурчиками на зиму. Рецептов существует соленых и маринованных огурцов множество, и каждый, конечно, хорош по-своему. Но почему иногда огурцы получаются не такими, как хотелось бы: либо совсем испорчены, либо не хрустят, либо пустые внутри. Как продлить плодоношение огурцов: зная эти действительно важные правила, вы будете собирать огурцы до морозов Самые важные советы для получения вкусных соленых или маринованных огурцов Совет 1. Банки для заготовок не обязательно стерилизовать, можно просто хорошо промыть ёмкости и крышки в горячей воде с мылом или содой. Совет 2. Перед использованием в консервации плоды нужно обязательно очень тщательно отмыть от остатков грунта. Это особенно важно для огурцов которые солят простым посолом. Совет 3. Не все огурцы подходят для засолки. Нужно внимательно смотреть на упаковку:

Фид

Ингредиенты (выход около 500–600 г, 2 баночки по 250 мл):

...

Фид

Татьяна Меланина (Кремнёва)

поделилась темой

18 авг 2025

Домохозяйка со стажем Галина

Помидоры и ничего больше: без уксуса, соли и сахара

Я, наверное, как многие хозяйки, ну никак не могу без заготовок

. В этом году у нас много томатов наросло, разных сортов. Посадками занимается мамочка, я только помогаю по ее просьбе, а заготовки делаем вместе

.
Сегодня сделала несколько баночек томатов в собственном соку. Очень люблю эту заготовку, с ней можно приготовить разные соусы, добавить в щи и борщи. Но, я люблю добавить сметанки, свежего укропчика, чуть посолить, поперчить и есть с отварной картошкой - ммм, вкуснятина

.

Соль, перец, уксус не добавляю.

1. Помидоры надрезаю крест-накрест, опускаю в кипяток на 1 минуту, затем вынимаю и снимаю кожицу.
2. Нарезаю на кусочки и выкладываю в кастрюлю с толстым дном. Довожу до кипения и варю около 20 минут на среднем огне. Если хотите, чтобы соус был гуще, варите около одного часа, тогда жидкость частично выпарится.
3. Не снимая кастрюлю с огня, раскладываю томатную массу по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками. Остужаю при комнатной температуре и убираю в холодильник. Можно хранить при комнатной температуре в темном месте.