Наталья Суворина

Тыква как манго на зиму

Шикарный десерт из тыквы, который не отличить от манго. Настаивать 3-4 часа, стерилизовать 30 минут. На выходе получится 6 баночек по 0,5 литров.
Вам понадобятся:
• тыква – 2,6 кг.
• сахар – 400 г
• апельсин – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• лимонная кислота – 10 г

Пропавшего 4 дня назад 18-летнего студента начали искать в Дону

Пропавшего без вести 18-летнего студента Сергея Ярцева начали искать в Дону – к поискам присоединилась лодка с эхолотом. Поиски ведут со вторника, телефон парня отключен. Очевидцы рассказали о том, что известно об исчезновении студента к пятнице, 25 октября.
Сергей вышел из дома 22 октября в 5:20. Планировал ехать в институт – ему якобы нужно было приехать туда пораньше для участия в мероприятии. Но в автобус до города он не сел, и в институте не появился.
Когда Серёжа не вернулся домой вечером, родители обратились в полицию и к волонтёрам ‎«Лиза Алерт»‎. Поисковики проверили окрестности с собаками – обошли посадки в Новоживотинном, лес возле Медовки, лог, берега Дона, два моста, поля, озеро, территорию вокруг дома Сергея. Проверили кусты, овраги, ямы, канализации и стройплощадки.
Сигнал телефона Сергея не выходил за пределы Новоживотинного, в последний раз он показывал геолокацию в 500 метрах от дома. Днём вторника телефон отключился. Проверили также банковскую карту студента – в день исчезновения парень ею не расплачивался.
Специалисты проверили записи с камер наблюдения – парня не удалось увидеть ни на вокзалах, ни на улицах Новоживотинного. Автомобилистов попросили проверить записи видеорегистраторов.
Теперь специалисты осмотрят дно Дона с помощью лодки и эхолота. Волонтёры попросили воронежцев помочь с распространением ориентировок. Если вам что-то известно о местонахождении Сергея – срочно сообщите об этом в 112 или добровольцам по номеру 8-800-700-54-52.
Ранее мама Сергея рассказала журналисту «Вести Воронеж», что накануне исчезновения сын вёл себя как обычно. Родители парня не заметили ничего подозрительного, прежде он никогда не исчезал.
К поискам студента подключились воронежцы. В одном из чатов в «Телеграме» собралось около 1500 неравнодушных.

Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления

Рецепт:
- Картофель 1 кг
- Свинина 800 гр
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лавровый лист , перец, паприка
Приготовление:
1. Нам понадобится: две средние луковицы, одна морковь, чеснок (у меня несколько зубчиков, но если вы не любите, можно не добавлять), килограмм очищенного картофеля, 800 г мяса (я использую свинину, ошеек). Из специй: соль, паприка (чайная ложка), лавровый лист и перец горошком (разный, можно взять молотый).
2. Жаркое можно готовить по-разному, и у каждой хозяйки есть свой секретный ингредиент. К этому набору продуктов можно добавить томатный сок или пару ложек томатной пасты. Это тоже будет вкусно, но сегодня я готовлю без томата. Однако, если будете использовать пасту, добавьте обязательно столовую ложку сахара.
3. Начнём с мяса. Я промыла кусок мяса, теперь его нужно обжарить. Но оно влажное, поэтому берём бумажные полотенца и хорошо промокаем мясо, чтобы оно не стреляло на сковороде при жарке. Нарезаю мясо кусочками, примерно на один укус. Если нарезать слишком мелко, то мяса вообще не чувствуешь. Крупнее нарезать тоже не стоит.
4. Я буду готовить в казане, но вы можете использовать сковородку с толстым дном или утятницу. Главное, чтобы посуда была нелёгкая. Наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Отправляем в разогретое масло наше мясо и обжариваем на большом огне. Не отходите далеко, мясо нужно постоянно перемешивать, чтобы оно равномерно подрумянилось.
5. Пока мясо жарится, нарежьте лук и морковь. Лук – кубиками или полукольцами, как вам больше нравится, но не мельчите. Морковь можно нарезать кружочками или полукольцами, если крупная, то на 4 части. Как только мясо начинает золотиться, добавляем к нему лук и морковь, перемешиваем. Специи пока не добавляем. Готовим на среднем огне под крышкой до мягкости лука.
6. Теперь нарежем картофель. Я разрезаю его на три части вдоль, затем каждую часть – на три кубика. Если картофель крупный, можно разрезать на четыре части.
7. Прошло около 8 минут, и лук стал прозрачным. Самое время посолить и добавить все специи. Хорошо перемешиваем мясо со специями, затем уменьшаем огонь до минимального. Выкладываем сверху картофель, но не перемешиваем. Это важный секрет: моя бабушка научили меня, что не нужно мешать картошку с мясом. Нужно добавить 50-60 мл воды, чтобы было больше испарений и картофель быстрее приготовился. Закрываем крышку и готовим на маленьком огне около 20 минут.
8. Прошло 25 минут, я открываю крышку. Картофель почти готов. Проверяю вилкой – он уже мягкий. Теперь всё перемешиваем. Ничего не пригорело, и внизу немного бульона.
9. Теперь можно подсолить, так как картофель мы не солили. Добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку (он будет ароматнее). Заливаем блюдо кипятком, регулируя количество жидкости по вашему вкусу. Я добавляю 2-3 половника, чтобы получился вкусный бульон.
10. Увеличиваем огонь до среднего и тушим ещё около 5 минут. Всё, жаркое готово! Красивый бульон, аромат просто потрясающий. Я выключаю плиту, накрываю крышкой и даю блюду настояться 10 минут. При подаче посыпьте зеленью – будет очень красиво!
#жаркое #свинина #рецепты #кулинария

Это не грибы, а просто сказка! Закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный стол

Все продукты сразу отправляем в одну посуду:
- 150 мл 5-6% уксуса (у меня домашний яблочный) или 100 мл 9% уксуса,
- 100-150 мл растительного масла без запаха,
- Пол чайной ложки черного перца горошком,
- 1 столовая ложка соли без верха (это 20 г),
- 1 столовая ложка сахара с горкой (30 г),
- 5 средних лавровых листиков,
- 6-7 зубчиков чеснока, измельченных через пресс,
- 1 небольшой острый перец (по желанию, можно свежий, сушеный или даже маринованный). Если не любите острое — замените на паприку.
Приготовление:
1. Слегка перемешиваем маринад и туда отправляем шампиньоны. Я их не разрезаю, поскольку после варки они уменьшатся вдвое. На первый взгляд кажется, что жидкости очень мало — в чем же они будут вариться? Но воды не добавляем ни грамма!
2. Включаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и на сильном огне доводим до кипения. Когда маринад закипит, убавляем нагрев на средний, засекаем время и под крышкой варим мелкие грибы 4 минуты, а такие, как у меня — 5-6 минут, не более. Во время варки грибы пустят свой сок и будут вариться во вкусном концентрированном грибном маринаде.
3. Спустя 6 минут кипения грибы дадут много сока. Накрываем их крышкой, выносим на холод. Как только грибы остынут, они готовы к употреблению. Уже в таком виде их можно подать на стол в качестве легкой закуски или гарнира. Однако, для более насыщенного концентрированного вкуса, их рекомендуется оставить в маринаде ещё как минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь. Переложите их в банку или контейнер с крышкой и уберите в холодильник.
4. На следующий день у вас получится шикарная закуска из маринованных грибочков домашнего приготовления — плотные, сочные, ароматные, просто сказка!
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось!
#грибы #рецепты #кулинария