Антонина Коржовская

Забудьте про сложносочинённые авторские блюда и полуночные бдения у плиты. В советских семьях ужин готовили быстро, из того, что было, и при этом умудрялись накормить всю семью так, что за уши не оттащить. Никаких экзотических ингредиентов, дорогущих специй и вычурных подач — только честная домашняя еда, которая пахнет детством и бабушкиной кухней. Мы собрали пять рецептов блюд, которые были на столе практически в каждой советской квартире. Их до сих пор готовят миллионы людей, потому что они работают: сытно, вкусно, быстро и из самых простых продуктов. Помните, как мама доставала из холодильника остатки вчерашнего фарша, ставила кастрюлю с водой и через полчаса на столе дымилась тарелка с макаронами по-флотски? Это блюдо спасало советские семьи в конце месяца, когда денег оставалось в обрез, а холодильник зиял пустотой. Никаких изысков, только макароны, фарш, лук и капелька масла. Но как же это было вкусно! Если в советском доме была банка тушёнки, значит, семья не пропадёт. Этот волш

Иногда желание помочь кому-то появляется почти инстинктивно – как порыв закрыть окно в чужом доме, потому что «там, наверное, холодно». Только вот в том доме может быть душно не от холода, а от нашего чрезмерного участия. Есть люди, которые буквально живут чувством нужности – им важно спасать, советовать, исправлять. Это не всегда про гордость, чаще – про внутреннюю тревогу: «Если я не помогу, значит, я равнодушен». Но именно из таких благих побуждений нередко вырастают самые обидные недоразумения. Ведь, как сказал Ницше: «Путь в ад вымощен добрыми намерениями.» Каждый корабль выбирает своё плавание Счастье и несчастье – понятия субъективные. То, что для одного – катастрофа, для другого может стать тихой радостью. Один человек живёт ради сцены, внимания, общения, другой же испытывает почти физическое облегчение, когда остаётся наедине с собой. И вот приходит «добрый друг» и говорит: – Да сколько можно сидеть дома, надо выходить в люди! А человек в этот момент мечтает не о компании, а о