Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 20 янв
Фильтр
Показать
Редактирование сообщения
Ответ эксперта
Классический, вкусный и простой рецепт вяленых помидоров в духовке — как в Италии, но дома.
Ингредиенты:
• Помидоры (лучше сливовидные или черри) — 1 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сухие травы (орегано, тимьян, розмарин) — по вкусу
• Оливковое масло (для хранения) — 100–200 мл
• Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Как готовить:
1. Подготовка помидоров:
• Вымойте и обсушите помидоры.
• Разрежьте пополам (если крупные — на четвертинки).
• Удалите семена (по желанию, но не обязательно).
• Выложите на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.
2. Приправы:
• Посыпьте солью, сахаром (чтобы усилить вкус), и сухими травами.
• Можно немного сбрызнуть оливковым маслом — для аромата и текстуры.
3. Сушка:
• Поставьте в духовку при температуре 90–100°C.
• Сушите 4–6 часов, в зависимости от размера и сочности помидоров.
• Дверцу духовки можно чуть приоткрыть (вставив деревянную ложку), чтобы выходила влага.
• Помидоры должны сморщиться, но остаться мягкими, а не пересушенными.
4. Хранение:
• Вяленые помидоры остудите.
• Сложите в стерилизованную банку, чередуя с ломтиками чеснока и сухими травами.
• Залейте оливковым маслом до верха.
• Храните в холодильнике до 2 недель, или законсервируйте (прокипятите банку, закройте крышкой).
Советы:
• Лучше всего подойдут помидоры сорта сливка — у них меньше влаги.
• Для более длительного хранения можно заморозить в пакетах.
• Вкуснее всего использовать вяленые помидоры в пасте, пицце, салатах, с брускеттами или даже просто с сыром.
Ингредиенты:
• Помидоры (лучше сливовидные или черри) — 1 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сухие травы (орегано, тимьян, розмарин) — по вкусу
• Оливковое масло (для хранения) — 100–200 мл
• Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Как готовить:
1. Подготовка помидоров:
• Вымойте и обсушите помидоры.
• Разрежьте пополам (если крупные — на четвертинки).
• Удалите семена (по желанию, но не обязательно).
• Выложите на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх.
2. Приправы:
• Посыпьте солью, сахаром (чтобы усилить вкус), и сухими травами.
• Можно немного сбрызнуть оливковым маслом — для аромата и текстуры.
3. Сушка:
• Поставьте в духовку при температуре 90–100°C.
• Сушите 4–6 часов, в зависимости от размера и сочности помидоров.
• Дверцу духовки можно чуть приоткрыть (вставив деревянную ложку), чтобы выходила влага.
• Помидоры должны сморщиться, но остаться мягкими, а не пересушенными.
4. Хранение:
• Вяленые помидоры остудите.
• Сложите в стерилизованную банку, чередуя с ломтиками чеснока и сухими травами.
• Залейте оливковым маслом до верха.
• Храните в холодильнике до 2 недель, или законсервируйте (прокипятите банку, закройте крышкой).
Советы:
• Лучше всего подойдут помидоры сорта сливка — у них меньше влаги.
• Для более длительного хранения можно заморозить в пакетах.
• Вкуснее всего использовать вяленые помидоры в пасте, пицце, салатах, с брускеттами или даже просто с сыром.
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
566
- Ирина Евстифееварп. Тереньга (Тереньгульский район)
- Лидия Кашицина (мосенкова)Красноборск
75
- Супер Учитель19110 подписчиков
- Инга на кухне1531047 подписчиков
- МУ ДО "Тереньгульский ЦДТ"351 подписчик
- МОУ Красноборская СОШ429 подписчиков
- ТРЦ Пушкаревское Кольцо2217 подписчиков