Инна Фисенко

Без шуток, закрываю таких много и до весны не остаются. Хрустящие, ароматные, с пикантной кислинкой - маринованные кабачки у нас хит зимних заготовок. Их подаю к мясу, добавляю в салаты и ставлю на стол как отдельную закуску. И если угощаю своими кабачками, с удовольствием берут. Вы удивитесь, как это вкусно, если правильно мариновать. Да, это овощ, который обильно растет на грядках весь летний период. Основная моя задача, как и каждого огородника - переработать и сохранить урожай кабачков вплоть до зимних холодов. Пожалуй сегодняшний способ самый любимый, ну разве, что икра...нет салат из кабачков с овощами...пожалуй всё вкусно. Закуска получится отменная, с чесночком, зеленью. Зимой с картошечкой жаренной объедение! Готовим! Беру 2,5 кг нежных молодых кабачков. Из зелени беру зонтики укропа, лист хрена и смородины, петрушку. Обязательно использую чеснок, лавровый лист, душистый перец. Маринада на это количество кабачков понадобится 2 литра. А ещё уксус, соль и сахар. Получится 5-6

Август — идеальное время для заготовки огурцов: они уже накопили вкус, но еще не переросли. Делимся проверенными рецептами, которые гарантируют хруст и насыщенный вкус даже через год. Ингредиенты на 1 л банку: Маринад на 1 л воды: Способ приготовления: Почему хрустят? Лист хрена и двойная заливка кипятком сохраняют плотность. Ингредиенты на 3 л банку: Маринад на 1,5 л воды: Приготовление: Фишка: Морковь и перец придают сладковатый привкус. Ингредиенты на 1 л: Заливка: Приготовление: Важно: Если консервируете, простерилизуйте банки 10 мин. Ингредиенты на 1 л: Маринад: Как готовить: Эффект: Мягкий вкус с пикантной горчинкой. Ингредиенты на 3 л: Приготовление: Плюсы: Огурцы остаются максимально хрустящими. ✔ Выбирайте огурцы с "пупырышками" — они лучше хрустят. ✔ Обрежьте кончики — так маринад проникнет равномерно. ✔ Используйте родниковую воду — меньше накипи. ✔ Храните в темноте — так огурцы не размягчатся. Какой рецепт вам понравился больше? Делитесь в комментариях своими фирменными с