РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

О нём я могу сказать, что он нежный, лёгкий и на вкус и в приготовлении. Удивляет интересным сочетание вкусов, покорил нас с первой пробы. Что вовсе неудивительно! Сладкие ноты в салате встречаются с кислыми, а твёрдая текстура с мягкой и нежной. Его называют французским. Имеет ли это блюдо отношение к французской кухне, сказать сложно, но, думаю, они одобрили бы такой. Готовится салат очень просто и быстро, за 15 минут, если не считать времени его "отдыха" в холодильнике. Да и состав блюда самый простой: яблоки, морковь, яйца, сыр... , но вкус....! Настойчиво рекомендуем попробовать! Как всегда немного подготовки. Морковь тру на средней тёрке. Морковь нужна сочная, сладкая. 3 зубчика чеснока измельчаю и добавляю к моркови. Кладу 2 ст.л майонеза. Перемешиваю и делю морковь на 2 части, в салате будет два слоя моркови. Затем беру 2 плавленных сырка. Хочу сказать, что мне их качество нравится, но никогда не покупаю самые дешёвые. Лучше слегка подморозить их. Конечно, вы это знаете.

Как же это нежно и вкусно! На столе будет шикарно выглядеть. Достойно праздника! А до него остаётся всё меньше и меньше времени. И очень хочется, чтобы шёл снег, в доме пахло ёлкой и мандаринами. Надеюсь так и будет! Задолго до праздника ищу рецепты салатов.🤔 А получается как всегда! 💯 Салат оливье неизменен на праздничном столе. Есть не согласные? Сегодня приготовлю то, что смотрится отлично, вкусное, всем нравится! Готовим! Беру 700 г фарша, любого. Солю его, перчу. Добавляю 2 ст.л панировочных сухарей. 1 яйцо. В блендере измельчу пару зубчиков чеснока и луковицу. Добавлю их к фаршу, перемешаю и поделю на 9 частей, примерно по 80 г. Пока отставлю их в сторону. Тем временем мелко нарежу одну луковицу, натру одну морковь. 200 г шампиньонов кубиками нарежу. На растительном масле обжарю. Как обычно, сначала без масла жидкость выпарю, она обязательно появится. Затем масло добавлю, соль и обжарю их. На бумажное полотенце грибы выложу. А на сковороде обжарю лук, слегка. Добавлю м

Зачем готовить в глиняных горшочках, когда есть формы для выпечки всевозможных размеров? На самом деле у этой посуды есть свой секрет. В ней всё томится в собственном соку, за счёт чего сохраняется натуральный вкус и аромат. И необычная подача, недавно об этом говорили. Мне повезло купить на рынке эти грибочки, обожаю именно их. Самые ароматные! Конечно, с ними готовлю обязательно это блюдо. Хоть на ужин, хоть на праздник! Я о грибах лисичках говорю. У нас в этом году на рынке их было...впечатление такое, что в лесах России только они росли. В горшочках что угодно готовить можно! Щи пробовали? Томлёные, с кислой капусткой...вот это наслаждение! Сегодня жаркое. Начнём! Начну с подготовки. Беру 450 г свинины. Нарезаю небольшими кусочками. Купила свинину без жирка, но с ним было бы вкуснее. Лук берите любой. У меня немного острого - белого, немного сладкого - синего. А теперь, друзья, грибы. Вот с такими буду сегодня готовить. Просто не могла пройти мимо такой красоты. Половину их п

Уходит, друзья, эпоха домашних застолий. Вернее уже ушла. А может это и хорошо? Не нужно иметь в доме много посуды, кастрюли большие не нужны, столы раскладные. Не культурно, не модно! А как готовились к гостям, это же целая история. Достать продукты - это раз, найти рецепты и обязательно удивить новыми. А потом жарить, парить, мариновать! И всегда хочется удивить гостей. Поэтому в ход шли изысканные продукты, секретные рецепты бабушек и собственные кулинарные находки. Круг наших посиделок значительно уменьшился, теперь они чаще просто семейные. Но и здесь не обойтись без всяких ухищрений, советую сделать всего одну вещь - выбрать новую подачу блюда. Такое блюдо можно приготовить для ужина в кругу семьи или в качестве горячего для праздничного стола. Уверяю вас, родные и гости точно будут в восторге от такого вкусного и сытного блюда. Обязательно берите рецепт на заметку! Готовим! Мясо разрезаю на порционные кусочки ( у меня их 6) и отбиваю с двух сторон. Отбитое мясо солю, перчу

Готовлю такой чаще на ужин, быстро нарезал и накормил. Семье нравится, а это главное. У нас много любимых салатов, некоторые с таким...смелым сочетанием вкусов. Много вариаций одного и того же салата. Потом может прилететь укор - не классика. Столько раз говорила...классика это основа, дальше своя импровизация, но с учётом вкусов семьи. Думаю, согласны все! Сегодняшний салат с маринованным луком. Он (лук) такой с лёгкой горчинкой, кисло-сладенький. Я обожаю этот салат с курицей за его простоту и при этом божественный вкус. Всё отлично сочетается с друг другом. Приготовление занимает немного времени, а результат - выше похвалы. На моем столе, хоть праздничном, хоть повседневном, салат "Нежность"( по-другому его просто не назовёшь) разметают самым первым. Начнём! Сначала замариную лук. Мелко нарежу его. В миску с луком добавлю соль 0,5 ч.л, сахар 1,5 ч.л, уксус 9% 1 ст.л и заливаю всё кипятком. Вода должна полностью покрыть лук. Оставляю мариноваться на 15 минут. А ещё нам понадобится

Этот салат - один из "сто самых любимых" у моего мужа! Лёгкость приготовления и невероятный вкус! Готовлю его постоянно, в любой день. А этот хрустящий лучок - моя слабость! А вы любите ужинать салатами? Сегодняшний вариант - просто идеален для легкого ужина! Или даже замените им гарнир в обед - будет очень полезно. Выбор за вами! В сезон этот салат - частый гость на нашем столе. Но и не в сезон, хотя бы один баклажанчик, но куплю! Просто обожаю этот салат. Главный ингредиент настолько полезен, что и перечислять нет смысла! Давайте приготовим! Небольшую головку лука нарезаю тонкими пёрышками. Люблю эту нарезку лука, ну это так...к слову. Мариную лук. Маринад: 1 ч.л без горки соли, 1,5 ч.л сахара, 1,5 ст.л уксуса 9%. Заливаю всё это холодной водой и мариную минут 15, не меньше. Теперь овощ, уважаемый мной больше всего - баклажан. Для салата к сегодняшнему обеду нам хватит одного. Нарезаю его соломкой, ну или брусочками. Знаю, многие солят их, чтобы убрать горечь. Появившуюся жидкост

Запеканка действительно хороша! В ней отлично сочетаются тыквенное пюре и творог. Она получается яркая, солнечная, очень вкусная и нежная. Вот говорят же, что мы сначала внешне оцениваем еду. Красивое блюдо стимулирует аппетит. Сегодня готовлю такой десерт. До чего же красив разрез у этой запеканки! Тыква и творог - отличная парочка, они так удачно дополняют друг друга. Но главный секрет этой запеканки в том, что слои обязательно должны быть одинаковой консистенции. Тогда они распределятся равномерно и в разрезе будут выглядеть очень красиво. Чтобы у творожного слоя получилась правильная текстура, берите сухой творог. А для тыквенной начинки выбирайте сладкие сорта тыквы. Тыква придаст творогу приятную сладость, а тот в свою очередь поделится приятной сливочной ноткой. Готовим! Для этой запеканки нужно заготовить две составляющие: тыквенную часть и творожную. Для тыквенной беру 1 кг тыквы. Почистила, нарезала её. Выложила в форму. Накрываю фольгой и запекаю при температуре 180 градус

Когда остаёшься наедине с дрожжевым тестом, забываешь обо всём! Это связь, диалог, где каждое прикосновение, каждое движение наполнено смыслом. Ручной замес – это не просто кулинария, это медитация. Да, друзья, причём в чистом виде. В отличие от холодной машины, ваши руки одухотворяют, чувствуют, преображают. Это антистресс, возвращающий гармонию и покой. Вначале – прохладная мука, шелковая на ощупь, струящаяся между пальцами, словно лунный свет (красиво сказала, правда?). Затем – неподатливая, липкая материя, которая под теплом ваших ладоней становится послушной, гладкой, упругой. Каждое превращение...заземляет и умиротворяет. Наши руки чувствуют тесто: его температуру, его влажность. Интуитивно вносим коррективы: щепотка муки, минута отдыха, новый ритм замеса. В этом искусстве – глубочайшее умиротворение. А эти ароматы! Ореховый муки, терпкий, пьянящий дух пробуждающихся дрожжей… Они окутывают нас уютом, предвкушением чуда. И вот, кульминация – хлеб вступает в жаркий союз с духовко

Этот салат побил все рекорды по скорости приготовления. Просто, быстро и настолько вкусно, что вам захочется приготовить его ещё. Когда хочется приготовить что-то действительно впечатляющее для праздничного стола, этот салат становится идеальным решением. Сочетание нежных крабовых палочек, пикантной корейской моркови и сливочного сыра создает удивительную гармонию вкусов. Такой салат не только вкусный, но и очень красивый. На праздник можно приготовить его слоями, добавив слой свежего огурца для вкуса и цвета. Аккуратные разноцветные слои будут выглядеть по-настоящему празднично и нарядно. Он идеально подходит для новогодней ночи или любого другого торжества, когда хочется удивить гостей чем-то особенным, но без лишних хлопот. Я же готовлю его сегодня, в будни, поэтому вот так 👇 Беру 150 г корейской моркови, сегодня покупная. Хотите приготовьте её сами. Это делается просто, главное чтобы была морковь и приправа для корейской моркови. Морковь отправляю в салатницу, предварительно

Этот салат всегда всех приятно удивляет, несмотря на свои простые ингредиенты. Заправка у него необычная, любителям остренького понравится. Не могу с точностью сказать китайский это салат или корейский. Но некоторые китайские блюда меня немного удивляют. Ну вот, например, это блюдо я бы отнесла к горячему второму, и, тем не менее, у китайцев его подают как закуску и называют горячим салатом. Его готовил повар-китаец в закусочной, недалеко от нашего дома. Мужчины в нашей семье от него просто в восторге! Готовится быстро. Это именно то, чем вы можете удивить неожиданных гостей. Салат получается очень вкусным, слегка кисловатым и острым, а также сытным. Готовим! Картофель (2 шт) чистим, натираем на терке для моркови по-корейски. Промываю его в холодной воде до тех пор, пока весь крахмал не уйдет и вода не будет прозрачной. В кастрюле довожу до кипения воду, солю. Опускаю в кипящую воду весь картофель, довожу его до кипения, 30 секунд и вынимаю. Картошка должна быть аль денте, слегка не