Алексей Чекмачев

Как приготовить настоящий БОГРАЧ в КАЗАНЕ.

Густой мясной суп-гуляш с паприкой, на природе на открытом огне, что придаёт ему особый аромат и вкус дымка. Бограч должен быть достаточно густым, "чтобы в нем ложка стояла", как и в хорошем борще, что достигается за счет обилия мяса и овощей. Ключевая специя – паприка, причем в большом количестве, что придает блюду характерный цвет и вкус.