Emma Melcher geb Driller

Сметанный крем — один из самых универсальных и любимых. Он подходит к бисквитам, коржам, вафлям и даже к слоёным десертам. С ним торт получается влажным, нежным, а вкус — лёгким и неприторным. Секрет успеха — в правильной жирности сметаны и балансе сладости. Ниже — десять проверенных рецептов, от классики до оригинальных вариаций. Возьмите 500 г жирной сметаны (не менее 25%) и 150 г сахара. Взбейте миксером 5–7 минут до пышной массы. При желании добавьте немного ванильного сахара. Крем получается нежным, с легкой кислинкой, отлично пропитывает бисквиты и вафельные коржи. Если хотите плотнее, перед использованием охладите час в холодильнике. В этом варианте вместо сахара используется 120 г сахарной пудры, которая растворяется быстрее. Возьмите 400 г сметаны и взбивайте, постепенно подсыпая пудру и немного ванилина. Крем получается шелковистым и устойчивым, легко наносится на торт и не растекается. Особенно хорош для украшения верхнего слоя. Для более воздушной текстуры соедините 250 г с

Получаются мягкими и воздушными. Тесто готовится очень быстро, нужно только все смешать, затем тесто убираем в холодильник и через сорок минут можно приступать к жарке пирожков, а можно оставить, например его в холодильнике на ночь и наследующий день пожарить пирожки, когда будет Вам удобно. Рецепт: Вода -320мл. Соль -1/2ч.л. Сахар -1ст.л. Растительное масло -5ст.л. Мука -400-420гр. Сухие дрожжи -7гр. (1ст.л.) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 400 грамм муки, добавляем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем. В миску вливаем 320 мл теплой воды, добавляем половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара. Вливаем 4 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и добавляем просеянную муку с дрожжами, замешиваем тесто, дополнительно может потребоваться еще 20 грамм. Замешиваем ложкой, тесто должно быть слегка липким и хорошо собираться в один ком. Теперь тесто смажем маслом, примерно 1 ст. л., кладем его в мешочек, и убираем в холодильник. Можно поставить тесто прямо в миске, закрыв его пищевой пленкой. Как Вам уд