Лидия Александр Винтерголлер (Белой)

Луковые голубцы

Из данного количества ингредиентов получается две такие формы голубцов. Ингредиенты: -4-5больших луковиц Для начинки: -500 гр. фарша -200 гр. риса в полуотварном виде -100 гр. перетертых томатов -2-3 зубчика чеснока или сушеный чеснок -зелень (у меня кинза) -1 ч. л. с горкой соли -1/3 ч. л. черного перца -1 ч. л. паприки Для заливки: -40 гр. сливочного масла -1 неполная ст. л. томатной пасты -150 мл. воды -1 ч. л. сахара без горки -1/3 ч. л. соли Приготовление: У лука срезаем с двух сторон концы, очищаем, делаем надрез до середины. Опускаем в подсоленную воду и варим до мягкости. К фаршу добавляем все ингредиенты и перемешиваем. Когда лук стал мягким, снимаем верхние слои, между слоями может быть пленочка, ее удаляем. Помещаем в луковый лист фарш, сворачиваем и выкладываем плотно друг к другу в форму или в сковороду. Заливаем заливкой. Отправляем в духовку на 1 час при 200° или на плиту. Приятного аппетита!