3 веских причины начать свое утро с белка: обмен веществ, энергия и стабильное настроение.

Всем привет!

Разрешите сегодня поговорить действительно об очень важном — о белке на завтрак.

Это моя личная зона любви и, без преувеличения, залог успешного дня.

Какие калории имеют наибольшее значение для вашего метаболизма и веса? Конечно же, белковые. Не углеводы. Не жир. Именно белок — тихий герой вашего утра.

Вот идеальный завтрак, которым поделилась Валентина Пейппо:

И такие продукты должны поступать в наш организм.

• С самого утра, причем довольно раннего.
• Регулярно, в каждом приёме пищи — как минимум трижды в день.
• Из чистых продуктов. Сосиски не в счёт.
• Приготовленными без шипящего масла и обжарки. Идеально приготовление на пару, запекание, тушение.
• В нужном объёме — от 100 до 200 г на порцию, в зависимости от вашего возраста, веса и активности.
• В компании с полезными жирами, сложными углеводами, клетчаткой и витаминами. Белок в одиночку не работает.

Что точно НЕ стоит делать:

1. Переедать, особенно если есть проблемы с почками или печенью.
2. Жарить до хрустящей корки — получите больше вреда, чем пользы.
3. Есть только белок — без клетчатки и жиров он не усваивается так, как должен.
4. Злоупотреблять жирными белковыми продуктами — сыр, жирное мясо, творог выше 5%. Все это должно быть в ограниченном количестве.
5. Не считать в составе калорий. Считаем даже белковые.
6. Считать сосиски и колбасу белком. Это ловушка, а не польза.

А теперь три веских повода сделать белок главным героем завтрака:

1. Ускорение метаболизма.
Белковый завтрак может разогнать ваш обмен веществ на целых 30% — и эффект длится до 12 часов!

2. Запуск работы печени.
Печень отвечает за синтез гормонов, ферментов и нейромедиаторов — всё это строится из аминокислот. Белок с утра — это как инструмент в руки мастера. Без него работа не начнётся.

3. Стабильное настроение.
Легкость, спокойствие, ничто нас не отвлекает, переедать не хочется, на сладкое не тянет, энергии океан. А мозгу доставлено сырье для синтеза необходимых нейротрансмиттеров - дофамина, серотонина, мелатонина.

Что стоит включить в меню:

1. Рыба (особенно жирная морская) — хоть каждый день.
2. Птица — пожалуйста, хоть дважды в день.
3. Морепродукты. Можно ежедневно.
4. Яйца (1–2 в день). Яичного белка можно больше.
5. Белки из спортпита — качественный сывороточный, яичный, казеиновый или говяжий. Можно и без них — если рацион разнообразный.
6. Творог (до 200 г, не жирный).
7. Субпродукты (не чаще 1–2 раз в неделю).
8. Нежирное мясо (до 400 г в неделю).

Примеры белковых завтраков и некоторые нюансы:

• Просто яичница с овощами - сразу нет. В конструкторе не хватает важной детали. К яичнице обязательно добавляем сложный углевод. Например, небольшую порцию каши или несколько гречневых тостов.
• Овсяноблин + малосольная рыба + зелень — идеально.
• Сырники + ягоды + немного каши — прекрасный вариант.

Важно: белок употребляем не в одиночестве, а в составе конструктора, т.е. в сопровождении круп, овощей, полезных жиров.

Идеальное соотношение БЖУ:

• Белок — 30–40%.
• Сложные углеводы — до 30%.
• Жиры — по остаточному принципу.

Жду фото ваших завтраков в комментариях. Давайте делиться идеями конструкторов.

Всем разумного подхода и прекрасного летнего дня!

© Дарья Nice&Easy Савельева, 22.06.2025.

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.