Закуска из баклажанов

Ингредиенты:
— Баклажан — 2 шт.
— Творожный сыр — 200 г.
— Грецкие орехи молотые — 100 г.
— Чеснок — 1 зубчик
— Зелёный Лук — 2 веточки
— Кинза — ¼ пучка
— Укроп — ¼ пучка
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать вдоль, не снимая кожуры. Обжарить с двух сторон до готовности. Посолить и поперчить.
2. Смешать творожный сыр, размельченные орехи, зелень и чеснок.
3. Распределить начинку на каждую полоску баклажана и завернуть в рулет.

Свинина в апельсиновом соусе

Ингредиенты:
Свинина - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное, лимон, перец, соль
Соус:
Апельсин - 1 шт.
Горчица - 15 гр.
Мед - 50 гр.
Приготовление:
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарь порционно свинину.
С двух сторон, до золотистой корочки. По 4-5 минут с каждой стороны.
Следом сделай соус: смешай все ингредиенты и поставь на небольшой огонь. Доведи до кипения, провари 5-8 минут.
Соус должен слегка загустеть.
Вместо меда можно взять апельсиновый джем - будет еще вкуснее.
В сковороду, где жарилось мясо выложи лук, обжарь.
Добавь мясо, залей соусом, по желанию можешь добавить веточку розмарина.
Туши до готовности мяса.
Переложи в блюдо, у

Закуска с красной рыбкой

Ингредиенты: огурцы творожный сыр салат красная рыбка

Ролл с тунцом

Ингредиенты:
— Яйцо — 2 шт.
— Лаваш — 1 лист
— Тунец в собственном соку — 1 банка
— Творожный сыр — 30 г.
— Зелень или листья салата — по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварить.
2. Лаваш смазать сыром, выложить тунец и зелень.
3. Скрутить в ролл и подавать.

Мясо по-деревенски

Ингредиенты: Говядина - 1 кг. Вода - 100 мл. Лук - 3 головки Сливочное масло - 100 гр. Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Перец - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Уксус - 1 ст.л. Приготовление: 1. Говядину нарезаем на крупные кусочки. 2. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло. 3. Ставим на огонь, доводим до кипения. 4. Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. 5. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. 6. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа.

Закуска с шпротами

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Кинза - 1 пучок
Корнишоны - 3 шт.
Плавленый сыр - 2 шт.
Майонез - по желанию
Багет - 3-4 шт.
Шпроты - 3-4 шт.

Спагетти с сосисками в томатном соусе

Ингредиенты:
— Лук — 100 г.
— Сосиски — 200 г.
— Томатная паста — 2 ст. л.
— Вода — 150 мл.
— Лавровый лист — 1 шт.
— Чеснок — 2 зубчика
— Паста — 200 г.
— Сыр — 100 г.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко нарезать. Сосиски нарезать колечками.
2. Томатную пасту развести водой.
3. Сыр натереть на средней терке. Чеснок мелко нарезать.
4. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить сосиски, Затем влить томатную смесь, положить лавровые листы, соль, перец по вкусу и тушить на среднем огне под крышкой 5 минут, добавить чеснок.
5. Отварить пасту. Добавить в пасту сыр.
6. Затем переложить пасту в блюдо и залить томатным

Галета с луком и яйцом

Ингредиенты:
— Яйцо — 1 шт.
— Творог брикетный — 200 г.
— Рисовая/ кукурузная мука -80 г.
— Соль — по вкусу.
— Яйцо отварное — 2 шт.
— Сыр сулугуни — 80 г.
— Зелёный Лук — по вкусу
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешать до однородного состояния.
Должна получиться липкая консистенция, как на сырники.
2. Лепим основу для галеты, формируя бортики и отправить в духовку ~ 15-20 минут до румяного цвета.
Начинка может быть абсолютно любой, например: 2 отварных яйца, 80 грамм сыра сулугуни, зеле‌ный лук ~ 10-20 грамм.
На основу выложить начинку и запекать до расплавления сыра, еще минут 7.

Домашний люля-кебаб в духовке

Ингредиенты:
Фарш - 600-700 гр.
Сладкий перец - 2 шт. (можно использовать острый)
Зелень (например, кинза)
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец и любимые приправы
Вода - 100 мл.
Приготовление:
1. Измельчите сладкий перец, чеснок и зелень. Можете использовать блендер для этого. Соедините овощи с фаршем, добавьте приправы и влейте воду.
2. Немного отбейте фарш для лучшей консистенции, а затем сформируйте из него люля-кебабы желаемой формы - длинные или в виде котлеток.
3. Для особой подачи можете нанизать их на деревянные шпажки. Чтобы сформировать ровные полоски, используйте суши палочки как форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 гр. духовке около 30-3

Салат с фасолью, индейкой и огурцом

Ингредиенты:
— Филе индейки — 200 г.
• Огурец свежий — 2 шт.
— Фасоль красная консервированная — 100 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Кинза или петрушка
— Соль — по вкусу
Для соуса:
— Йогурт греческий/сметана — 2 ст. л.
— Горчица дижонская — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Филе индейки поджарить на а/п сковороде без масла.
Порезать на небольшие кусочки
Яйца отварить. Мелко нарезать.
Зелень измельчить.
Огурцы нарезать.
2. Горчицу смешать со сметаной или йогуртом. Тщательно перемешать.
В салатнице смешать ингредиенты. Посолить по вкусу.
3. Добавить соус и тщательно перемешать.

Безумно вкусный ужин

Ингредиенты:
• куриное филе - 2 шт.
• паста гнёзда - 9 шт.
• сыр - 100 гр.
• растительное масло
• соль, специи - по вкусу
Для соуса:
• томатная паста - 70 гр.
• сливки/ сметана - 100 мл.
• соль - по вкусу
Выпекаем при 190° 40 минут

Нежнейшая куриная печень

Ингредиенты: • куриная печень - 600 гр. • лук - 300 гр. • чеснок - 2 зубчика • растительное масло - 50 мл. • сливочное масло - 10 гр. • соль, специи - по вкусу • зелень

Фантастическая запеканка на завтрак

Ингредиенты:
• батон - 1 шт.
• сосиски - 2 шт.
• кефир - 200 мл.
• яйца - 5 шт.
• помидоры - 150 гр.
• моцарелла - 200 гр.
• зеленый лук, укроп, петрушка
• соль, перец - по вкусу
• сливочное масло - 100 гр.
Выпекаем при 180° 35 минут

Рулетики с брынзой и помидорами

Ингредиенты:
— Брынза — 300 г.
— Лаваш — 2 шт.
— Помидор — 1-2 шт.
— Укроп — 1 веточка
— Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Помидор с укропом промыть. Натереть на терке брынзу. Порезать кубиками помидор, порубить зелень. Добавить к сыру и перемешать.
2. Лаваш разрезать на квадратики. В каждый квадратик на край посередине выложить начинку. Свернуть края и заворачивать как блинчик.
3. Разбить в глубокую тарелку яйцо, обмакнуть каждый рулетик и обжарить с 2-х сторон. Либо подогреть рулетики в микроволновке.

Освежающий холодник из свеклы

Ингредиенты:
• свекла - 3 шт.
• яйца - 4 шт.
• огурцы - 4 шт.
• редис - 6 шт.
• зеленый лук, петрушка, укроп
• вода - 2 л
• сок лимона
• соль - по вкусу
• сметана - 2 ст. л

Идеальные рулетки из лаваша

Ингредиенты: Лаваш Сыр Моцарелла Курица отварная Грибы пережаренные с луком Зелень Соль/перец Сметана Приготовление: 1. Все смешиваем, заворачиваем в лаваш, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 200 гр. на 15 минут.