Рецептомания

Хрустящие пирожки

• Яйцо вареное — 5 шт.
• Сыр — 120-150 гр.
• Зеленый лук — 60 гр.
• Сметана — 1-2 ст.л
• Соль, черный молотый перец, чеснок — по желанию
• Лаваш
• Сливочное масло

Суп с клецками

Курица - 500 г
Картофель- 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 столовые ложки с горкой
Молоко - 1 столовая ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Отварите курицу и вытащите её. В бульон добавьте картофель и зажарку лука и моркови.
Посолите, поперчите, добавите лавровый лист.
Для клёцок смешиваем яйцо, соль, молоко, муку. Перемешиваем.
Добавляем клёцки в суп как показано в видео. Затем добавляем отваренную курицу и зелень.

Картофельная запеканка «Тартифлет»

Ингредиенты:
Бекон - 6 полосок
Картофель - 600 г.
Сыр - 200 г.
Сливки (22%) - 150 мл.
Масло слив. - 1 ст. л.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 мин.
2. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 мин.
3. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета.

Тортилья с яйцом и сыром

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Твердый сыр - 20 г.
Растительное масло - 1 ч. л.
Тортилья - 1 шт.
Авокадо - 0,5 шт.
Приготовление:
1. Яйцо взбейте венчиком с молоком и щепоткой соли. Сыр натрите на средней тёрке.
2. Сковороду разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте на неё яйцо и равномерно распределите его по дну, готовьте примерно 30 секунд.
3. Поверх яйца выложите тортилью, хорошо прижмите её к омлету, жарьте ещё 30 секунд. Переверните лепёшку, посыпьте её сыром, держите на огне ещё 10–15 секунд.
4. По желанию выложите на тортилью кусочки авокадо.

Супер обед за 10 минут.

Макароны
Шпинат
Томаты
Огурцы
Репчатый лук
Куриное филе (жареное)
Соус песто
Сыр
Куриное филе посыпала солью, сухим чесноком и паприкой.
Обжарила по 5 минут на сильном огне с каждой стороны и нарезала.
Все ингредиенты смешала и посыпала сыром.

Куриные рулетики с грибами и сыром

⠀
Ингредиенты:
Бедро куриное бескостное - 700 г
Грибы любые - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Брынза - 50 г
Помидор - 1-2 шт.
Сыр Российский - 150 г
Сливки 33-35% - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Чеснок сублимированный молотый - 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
1. Грибы и лук порезать, обжарить в ложке масла на сковороде, добавить брынзу, тимьян, чеснок, перемешать, выпарить влагу.
2. Курицу нафаршировать грибами, свернуть рулетики и уложить в форму.
3. Полить сливками, положить ломтики томатов, посыпать тёртым сыром.
4. Запечь в разогретои‌ до 200 ºС духовке около часа, до полнои‌ готовности.

Простой и вкусный завтрак.

Простой и вкусный завтрак.
⠀
лепешки
яйца 2 шт
сыр любой - у меня моцарелла
колбаса
листья салата по желанию
помидор
⠀
Взбить яйца, посолить, поперчить.
На разогретую сковороду (помазать немного сливочным маслом) отправляем омлет.
Пока часть омлета остается жидкой накройте лавашем и прижмите лопаткой.
Когда нижняя часть омлета схватится и подрумянится переверните, выложите все ингредиенты как на видео и сверните лаваш пополам. Обжарить немного с двух сторон!

Кабачковая икра

Ингредиенты:
Баклажаны/кабачки – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Помидоры – 6 шт.
Соль
Перец
Растительное масло
Приготовление:
1. Все овощи порезать произвольно-крупно.
2. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить растительное масло, чеснок и хорошо перемешать.
3. Все овощи переложить на противень, можно застелить сверху фольгой.
4. Запекать в разогретой духовке при 180 гр. около 1 ч.
5. Все овощи без переложить в глубокую миску. Хорошо перебить блендером до однородности.

Банановое печенье

Ингредиенты:
Сливочное масло - 115 г.
Сахар - 100 г.
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 10 г.
Соль - 0,5 ч. л.
Банан - 2 шт.
Мука - 320 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Сливочное масло положить в чашу, влить яйца, всыпать сахар и взбить миксером до однородной массы.
2. Бананы размять вилкой, добавить в масляно-яичную массу, всыпать ванильный сахар, соль и перемешать миксером.
3. Затем, всыпать муку, разрыхлитель и перемешать лопаткой до однородной массы.
4. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить по 1 столовой ложке теста, на расстоянии друг от друга.
5. Отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Огурчики "Чешские"

Баночки мне нравится использовать 0,5 л, на один раз.
На дно банки:
душистый перец 2 шт.,
2 зубчика чеснока,
1 зонтик укропа,
кусочек листа хрена,
маленький кусочек перца чили,
пол чайной ложки горчицы в зернах,
маленький лавровый листик.
Заливка двукратная по 10 минут, на третий раз рассол:
на 1,5 л воды – 2 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 200 мл (стакан) уксуса (пусть вас не пугает такое количество уксуса — в самый раз!).
Столовый уксус 9 % добавляем в конце, как закипит маринад с солью и сахаром.
Вливаю, дожидаюсь пузырьков (не бурного кипения), заливаю баночки через верх. Дальше, как обычно: закатала, перевернула, укутала. За лет 10 ни разу не вздувалось,

Готовьте котлеты в духовке!

Вкуснее и полезнее жареных на сковороде. И быстрее
Вам понадобится:
Для котлет:
• фарш - 400 г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• хлеб - 100 г
• молоко - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
•
Для начинки:
• тертый сыр - 100 г
• сметана - 2 ст.л.
• зелень - по вкусу
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35 минут

Запечённые овощи с куриными котлетами

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л
Картофель - 4 шт.
Красный лук - 1 шт.
Красный перец - 1 шт.
Специи - для картофеля, соль, перец, паприка
Котлеты:
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Специи - соль, перец
Куриный фарш - 400 гр.
Пошаговое приготовление на видео.