Лечо без масла и уксуса - рецепт диетической заготовки на зиму.

Её можно даже тем, кому нельзя консервацию с уксусом. Понадобится: Помидоры - 2,5 кг Перец болгарский - 1,5 кг Сахар - 200 гр(1 стакан) Соль - 1 ст л Чеснок - 3-6 зубчиков Из помидоров готовим томатный сок. Нарезаем их, отвариваем до мягкости и протираем через сито. Болгарский перец чистим и нарезаем крупными кусочками. Заливаем перец томатом, добавляем соль, сахар и измельчённый чеснок. Доводим до кипения и варим с момента закипания 20 минут. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем железными крышками, переворачиваем и укутываем. Из этой порции получается примерно 4 баночки по 750 грамм.

Уже несколько лет, мы делаем лечо только по этому рецепту. Я такое лечо спокойно давала Мамочке, при том, что у неё были ограничения по питанию. Лечо прекрасно стоит даже без погреба, на нижних полках кухонных шкафов. Так что, смело готовьте. Всем удачных заготовок! Приятного аппетита! Будьте здоровы! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ и поставить Ваша, Кулинар-Провинциал #лечорецепт #лечобезуксуса #лечобезмасла #заготовки