КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

С Днём пионерии дети советской эпохи!

Ну-ка, давайте проверим, кто у нас тут с пионерским прошлым?! Я начну, а вы подпевайте! «Взвейтесь кострами синие ночи…» Кто помнит, что там дальше?! Продолжайте в комментариях! Устроим сводный пионерский хор! На фотографии мой класс, 3 «Б» в пионерских галстуках. Найдёте здесь меня? Узнаете?

Запечённая курица, маринованная в огуречном рассоле.

Не выливайте рассол от маринованных огурцов! В нём можно замариновать курочку, а потом запечь её в духовке. Получается вкусно, ароматно и сочно. Дополнительных приправ не потребуется, достаточно будет ароматов рассола. Кстати, помидорный рассол тоже подойдёт, даже ещё вкуснее получится. Таким способом можно мариновать целую курицу, нарезанную кусочками, крылышки, бёдрышки, всё, что угодно. Можно и в духовке запекать, и на мангале. В общем универсальный маринад на все случаи жизни! Ну, а у меня был небольшой цыплёнок. Я вырезала хребет, распластала его, сделала проколы зубочисткой, залила рассолом. Сверху положила тарелочку, чтобы цып

Жевачка нашего детства.

Посмотрите внимательно на фотографию друзья! Кто из вас помнит что это? Это смола на сливе в моём огороде. Увидела её сегодня и вспомнила, что в детстве мы эту смолу жевали. Правда чаще всего жевали смолу с вишни. Помните? Признавайтесь в комментариях, кто тоже лакомился вишневой смолой? Она была слегка терпкого вкуса и красивого янтарного цвета. Кстати! А вы знаете, что эта смола называется - камедь? Да, да! Та самая, которую мы часто видим в составе некоторых продуктов и лекарств. Камедь различных растений используется в промышленности как загуститель. А у нас в детстве это была натуральная, экологически чистая жевачка. Как сейчас бы сказали, эко-жевачка.

Рубрика «Провинциальная продуктовая корзина».

Сегодня она у меня мясная. Закончилось мясо, фарш закончился, вот поехала закупиться. Рассказываю, что в итоге купила и что по чём в нашей Пензенской области. Так что, можете сравнить с ценами в ваших регионах, а в комментариях напишите, что у вас по ценам на мясо. Итак! Мякоть говядины - 1100 руб; Свиные рёбра - 460 руб; Крестец свинины - 380 руб; Филе грудки - 480 руб; Куриные крылышки - 380 руб; Сердечки - 420 руб; Куриные шеи - 118 руб; Колбаса для котов - 168 руб. Вот такие у меня покупки сегодня, такая мясная провинциальная продуктовая корзина.

Песто-яичница. Идея простого, быстрого и вкусного завтрака.

Ещё одна модная кулинарная новинка, которая гуляет на просторах интернета. Эта яичница действительно очень вкусная и готовится быстро. Рассказываю что и как делаем. Итак! Сковородку на огонь, на неё немного растительного масла, столовую ложку соуса песто. Немного перемешиваем, чтобы смешать масло с песто. Вбиваем яйца и дожариваем их до готовности, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. И всё, за какие-то пять минут у нас на столе изысканный завтрак.

Провинциальный птичий концерт.

После дождя и работы в огороде пошла гулять с собакой и попала на волшебный птичий концерт. Послушайте эту красоту. Кто каких птиц узнал? Пишите в комментариях.

Картофельные драники из двух ингредиентов.

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить драники. Но вариаций этого традиционного блюда русской кухни может быть множество и у каждой хозяйки есть своя любимая версия. Рассказываю свою. Понадобится: Картошка - 3 шт (средние); Яйцо - 1 шт; Соль по вкусу; Масло для жарки. Итак, процесс приготовления классический. Натираем картошку на крупной тёрке. Отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, соль. Перемешиваем. Выкладываем ложкой на раскалённую сковородку с достаточно большим количеством растительного масла. Формируем плоские драники и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые драники выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стёк

С ДНЁМ ПОБЕДЫ!

Спасибо вам наши победители! Помним, гордимся, чтим! И если вы смогли тогда, то и мы сейчас сможем! Победы нам и скорейшего мира! С праздником друзья! С праздником соотечественники! С Днём Победы!

Что означает слово «пряжить».

Помните ли вы друзья, песенку колобка из русской народной сказки? «Я колобок, колобок. Я по коробу скребён, по сусеку метён, на сметане мешен, да, в масле пряжон…» А знаете ли вы что означает слово «пряжон», пряжить?

Ленивая пицца на тесте без дрожжей.

Такую пиццу вы даже к завтраку успеете испечь. Понадобится: Сметана - 4 ст л; Майонез - 5 ст л; Яйцо - 1 шт; Соль - 1 щепотка; Мука - 8 ст л; Разрыхлитель - 0,5 ч л; Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Выкладываем на форму, застеленную пергаментной бумагой, разравниваем лопаточкой и формируем круг. Теперь сверху выкладываем начинку. Начинка может быть абсолютно любая, по вашему вкусу. У меня была колбаса, помидоры и домашние огурчики пикули с куркумой. Отправляем пиццу в разогретую до 180° духовку на 30 минут. За 10 минут до готовности пиццу посыпем сыром. У меня натёртая моцарелла для выпечки. И спустя это короткое время у нас на столе вкусная п